A gombákat megtisztítjuk, a törzsüket kivágjuk és félretesszük (a töltelékhez használjuk fel). A gombafejeket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A szalonnát és a kolbászt felkockázzuk, a hagymát csíkokra vágjuk. A zellert és a sárgarépát egy nagyobb lyukú sajtreszelőn lereszeljük.
A húsos gombatöltelékhez a szalonnát megpirítjuk a hagyma felével, majd hozzáadjuk a zeller és a sárgarépa felét. Ízlés szerint fűszerezzük, és így pároljuk, amíg megpuhulnak a zöldségek. Végül hozzáadjuk a kolbászt is, és pár percig pirítjuk.
A húsmentes töltött gombához üvegesre pirítjuk a maradék hagymát, hozzáadjuk a maradék zellert és sárgarépát, illetve a gombák törzsét felaprítva. 2 db babérlevéllel, sóval és borssal ízesítjük.
Végül mindkét töltelékbe belerakjuk a reszelt sajtot, majd a gombafejekbe töltjük. A húsos töltelékkel töltött gombákat baconbe csavarjuk, a húsmentesre sajtot szórunk.
Alufóliával letakarva 170 fokon 15 percig sütjük, majd levesszük és és fólia nélkül addig sütjük, amíg megpirul a bacon és a sajt.
Nekem megmaradt egy kevés a húsmentes töltelékből, azt felöntöttem egy kevés főzőtejszínnel és összeturmixoltam, nagyon finom mártás lett belőle. - baloghagnes
Ezek is érdekelhetnek
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!