Pizzás csigaTejfölös karalábélevesKlasszikus túrós tésztaTöltött csirkecombKépviselőfánk Gáspár BeátólJókai bablevesMátrai borzaska
Töltött tök
- 1fejvöröshagyma
- 2dbkisebb tök
- 2gerezdfokhagyma
- 1csokkapor
- 2ekolívaolaj
- só
- 80dkgdarált sertéshús
- 20dkgfőtt rizs
- 1tkmajoránna
- bors
- 33dkgtejföl
- 1dlvíz
- Tej
Elkészítés
- A hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A tököt meghámozzuk, félbevágjuk, és kikanalazzuk a magos, puha részét. A fokhagymát fokhagymanyomón átnyomjuk, a kaprot apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben, egy evőkanál olívaolajon a hagymát alacsony hőmérsékleten 5-6 perc alatt üvegesre dinszteljük. Az elején megsózzuk, és ha már összeesett, hozzáadjuk a fokhagymát, 1-2 percig kevergetve pirítjuk, majd levesszük a tűzről.
- Egy keverőtálba rakjuk a darált húst, hozzáadjuk a dinsztelt hagymát, a főtt rizst, fűszerezzük a kapor egyharmadával, a majoránnával, ízesítjük sóval, borssal, az egészet jó alaposan összekeverjük.
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy magasabb falú tepsibe vagy jénaiba egy evőkanál olajat öntünk, megsózzuk. Erre helyezzük a tökhajókat, kicsit megmozgatjuk, hogy az olajat és a sót is eloszlassuk a tepsi alján, majd enyhén sózzuk a tetejét is. Azután a tököket megtöltjük a húsos keverékkel, kézzel formázzuk, és enyhén megnyomkodjuk, tömörítjük a tölteléket.
- Egy tálba rakjuk a tejfölt, hozzáadjuk a maradék kaprot, jól összekeverjük, és megkenjük vele a töltelék tetejét. Egy keveset hagyhatunk a tálaláshoz is.
- Vizet öntünk a tepsi aljára, lefedjük, majd az előmelegített sütőben 50 percig sütjük. 50 perc elteltével levesszük a tetejét, a sütő hőmérsékletét 200 fokra emeljük, és további 15 percig sütjük, vagy amíg a tejföl meg nem pirul a tetején.
- Az elkészült töltött tököt melegen tálaljuk, meglocsolhatjuk a megmaradt kapros tejföllel, fogyaszthatjuk rizzsel vagy friss kenyérrel.
.jpg)
