Sárgarépa krémlevesHázi tepertőkrémRizsfelfújtCsokitorta párizsi krémmelFrancia salátaRopogós sült oldalasMátrai borzaska
Mozart torta
- Hozzávalók 24 cm-es tortaformához:
- 8 dkg liszt
- 4 dkg kakaó (holland)
- 1 tk sütőpor
- 10 dkg kristálycukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 5 dkg étcsokoládé (reszelt)
- 3 dkg
vaj (olvasztott)
- 5 db tojás (nagy)
- 1 csipet só
- A töltelék és bevonó hozzávalói:
- 25 dkg mogyorókrém (Nutella)
- 20 dkg marcipán
- 1/2 tubus ételszínezék (zöld színű, (természetes)
Elkészítés
- A lisztet összekeverjük a sütőporral, egy csipet sóval, és a kakaóval, majd átszitáljuk. Ezután hozzáreszeljük a csokoládét.
- A tojások fehérjét elkezdjük el habbá verni, majd amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellett kanalanként hozzáadjuk a kristálycukrot.
- Amikor már kemény a hab, szintén állandó keverés mellett, egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját. Ezután hozzácsorgatjuk az olvasztott, és kihűtött vajat, majd állandókeverés mellett, hozzá kanalazzuk a lisztes-kakaós-csokoládés keveréket, és simára keverjük.
- A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, (v. zsírozzuk és lisztezzük ki) majd egyenletesen beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőbe tesszük, közepes hőmérsékleten 30-35 percig, tűpróbáig sütjük. (Légkeverésnél 160 fokon, 30 percig sütöttem.)
- A sütőből kivéve pár percig a formában hagyjuk, majd rácsra tesszük és teljesen kihűtjük. Amikor teljesen kihűlt, két egyforma lappá vágjuk, majd megtöltjük, és bevonjuk: az alsó tésztalapot megkenjük ízlés szerint mogyorókrémmel, majd ráhelyezzük a másik tésztalapot és azt is lekenjük vékonyan.
- A marcipánt összegyúrjuk a zöld színű ételszínezővel, majd a porcukorral megszórt sütőpapíron kinyújtjuk torta méretűre.
- Ezután a kinyújtott marcipánt óvatosan ráhelyezzük a torta tetejére, majd ízlés szerint megcsorgatjuk olvasztott csokoládéval. Pár órát állni hagyjuk, hogy a csokoládé megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek. Tálalás előtt, ízlés szerint felszeleteljük, majd úgy kínáljuk.
-(1).jpg)
