Szegedi csirkegulyás
- 1dbcsirke
- 10dkgvegyes zöldség
- 1gerezdfokhagyma
- kevéspirospaprika
- 10dkgliszt
- 1dbtojás
- 50dkgburgonya
- 3dbzöldpaprika
- só
- 2dbhagyma
- kevésköménymag
Elkészítés
Elkészítés: Az apróra vágott hagymát zsírban megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, kevés vízzel
felengedjük. Hozzátesszük az összevágott fokhagymát, a köménymagot, és zsírjára pirítjuk.
Ezután beletesszük a feldarabolt csirkét a májjal, zúzával együtt. Megsózzuk, fedő alatt majdnem puhára pároljuk. Ha kell, időnként egyszer-egyszer kevés vízzel felengedjük. Ha már majdnem puha a csirke, zsírjára pirítjuk.
Ezután beletesszük a kisebb kockákra vágott burgonyát, a kis darabokra vágott zöldpaprikát, a kockára vágott előfőzött vegyes zöldséget a főzőlevével együtt. Úgy engedjük fel, hogy a gulyásnak kb. 3 dl leve legyen személyenként. Együtt puhára főzzük, utána ízesítjük, és meleg leveses tálban tálaljuk.
A lisztből a tojással csipekét készítünk, külön vízben kifőzzük. Ezt tesszük a gulyáshoz.
A tetejét meghintjük karikára vágott zöldpaprikával.
-(1).jpg)
.jpg)
