Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Bécsi túrótorta II.

8 5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg porcukor
  • 23 dkg margarin
  • 2 db tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • reszelt citromhéj
  • csipet só
  • A töltelékhez:
  • 75 dkg túró
  • 22 dkg margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 10 dkg kristálycukor
  • 6 dkg étkezési keményítő
  • 8 db tojás
  • reszelt citromhéj
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • csipet só
  • 1 db tojás sárgája a kenéshez

Elkészítés

    Elkészítés: A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk. Mivel a tészta igen melegérzékeny, így sietni kell vele. Majd 3/4 órára hűtőbe tesszük pihentetni.

    A margarint a porcukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal elkezdjük robotgéppel kikeverni. Majd hozzáadjuk a túrót, a tojások sárgáját és a keményítőt, és így is jól kikeverjük.
    A tojások fehérjét a kristálycukorral és a csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós masszához keverjük.

    Összeállítás: a tésztát kivesszük a hűtőből, majd 2/3 részét kinyújtjuk, és egy sütőpapírral bélelt tortaformába helyezzük úgy, hogy körben a szélét is befedje (a forma 26 cm-es). Ezután beleöntjük a túrós tölteléket. A maradék tésztát kinyújtjuk, majd befedjük vele a torta tetejét. A tojás sárgájával megkenjük. Előmelegített sütőben 160 fokon 40 percig sütjük, majd a tetejét alufóliával letakarjuk, és így sütjük további 30 percet. (Ha nem légkeverésnél sütjük, akkor az utolsó 30 percre kicsit megnyitjuk a sütő ajtaját, és így sütjük.)

    Ha kisült, levesszük a fóliát, és a formában hagyjuk teljesen kihűlni!!! (Én csak másnap vettem ki a formából)
    A tetejét porcukorral megszórjuk.

Megjegyzés

Az eredeti recept szerint készítettem, betartva a sütéssel kapcsolatos tanácsokat is, és mondhatom, egy finom omlós tésztát és egy habkönnyű tölteléket kaptam. Lehet, kicsit macerásnak tűnik, de a végeredmény mindenért kárpótolt. Akár egy ünnepi tortaként felszolgálva is megállja a helyét.

kgizike
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

JSDavid
Megcsináltam a napokban, nincs nagy tapasztalatom sem tésztákkal, sem pedig tortákkal, de igyekeztem követni a recept utasításait és összességében a végeredmény remek lett. Két kérdésem volna; a krém nagyon sárga lett a tojásoktól, lehet-e ez ellen tenni valamit? A torta alsó pereménél túl sok tésztát használhattam és enyhén nyers maradt, de máshol is keménynek tűnt, mit tehetnék, hogy omlósabb legyen? Megtetszett a recept, szeretném elsajátítani az elkészítését. :)
szabinasmile
Szorítsatok a jövőhéten megpróbálom megcsinálni apukám szülinapjára. Remélem sikerülni fog, istenien néz ki:) Eddig egyszer sütöttem tortát :)
kgizike
vereberzsi! Köszönöm!! Nem fogsz benne csalódni valóban nagyon finom.
vereberzsi
Nagyon guszta biztos finom is lehet meg fogom csinálni.
kgizike
pistuc! Én biztos vagyok benne hogy megtudod csinálni!!!! Addig is küldök neked egy szeletet!!!
kgizike
Marcipán! Én köszönöm !!!
pistuc
Megcsinálni biztosan nem tudnám de egy kis kóstolót elfogadnék:)
-Marcipán-
Hát ez gyönyörű! Köszönjük!

Hasonló Receptek

Magazin