A virslis lecsó elkészítéséhez elsőként finomra vágjuk a hagymát, amit olajon arany színűre pirítuk, majd 1 dl vízzel felöntjük és addig főzzük, míg zsírjára sül.
Ezalatt a paradicsomot forró, lobogó vízbe mártjuk, meghámozzuk és felkockázzuk.
A paprika csumáját eltávolítjuk és felkarikázzuk. Az elkészült hagymára dobjuk a pradicsomot, sózzuk és hagyjuk, hogy levet eresszen. Rátesszük a pirospaprikát, majd a felkarikázott zöldpaprikát is.
Fedő alatt gyakran kevergetve főzzük. Amikor kezd megpuhulni, hozzáadjuk a ujjnyi vastag karikákra vágott virslit is, és készre főzzük.