Name: Sütőtökhummusz | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sütőtök; Olívaolaj; 2 ek Citromlé; 1 gerezd Fokhagyma; 6 ek tahini; 0.5 tk Só; 0.25 tk őrölt csilipaprika + a tálaláshoz; friss petrezselyem; Szezámmag; hántolt tökmag

Elkészítés

A sütőtököt hámozzuk meg, a rostos-magos közepét kaparjuk ki, a húsát kockázzuk fel.
Szórjuk a sütőtökkockákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Locsoljuk meg kevés olívaolajjal, majd süssük puhára 220 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt. Közben néhányszor forgassuk át.
A megsült tököt a citromlével, a meghámozott, összezúzott fokhagymával, a tahinivel, a sóval és a csilivel együtt késes aprítóban keverjük krémesre, kevés vízzel lazíthatjuk, ha szükséges.
A hummuszt kanalazzuk tálba, locsoljuk meg kevés olívaolajjal, majd szórjuk meg egy kevés durvára vágott petrezselyemmel, szezámmaggal és hántolt tökmaggal.
Pirítóssal, zöldségekkel kínáljuk.