Elkészítés: A lisztet egy tálba beletesszük, közepén egy mélyedést csinálunk, belemorzsoljuk az élesztőt, és langyos tejföllel kovászt készítünk. A tetejét liszttel megszórjuk. Ha felfutott, hozzáadjuk a ledarált főtt babot, sót, borsot, tojást, zsiradékot. A masszát jól alaposan összedolgozzuk. Kellő hőmérsékleten (20-25 fok) fél óráig kelesztjük. Majd ezután újból átgyúrjuk 2 cm magasságúra kinyújtjuk, késsel bevagdossuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, a tetejét főtt babbal díszítjük, tojással megkenjük. 20 perc pihentetés után 180-200 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre