Kelt túrós batyu
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg liszt (fele rétes, fele sima)
- 2,5 dl langyos tej
- 1 tojás
- 1 bő evőkanál cukor
- 1 csipet só
- 1 csomag instant élesztő (7 g-os)
- 8 dkg olvasztott vaj
- A töltelékhez:
- 25 dkg félzsíros tehéntúró
- 1 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál búzadara
- kb. 2 evőkanál cukor ízlés szerint
- 1 csomag vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- 5 dkg mazsola
- 1 felvert tojás
Elkészítés
Elkészítés: A töltelékhez a túrót összetöröm, hozzákeverek tejfölt, darát, cukrot, citromhéjat, vaníliás cukrot, mazsolát, majd a felvert tojást is.
A tésztához valókból keverőtálban tésztát dagasztok, langyos helyen kb. 45 perc alatt duplájára kelesztem, lisztezett deszkán kb. félujjnyi vastagra kinyújtom, és kb. 8x8 cm-es kockákra vágom. A tésztát megtöltöm a túróval, átlósan a tészta csücskeit összefogom, egyet csavarok rajta, és sütőpapírral bélelt tepsibe nem szorosan egymás mellé helyezem.
A tésztát addig pihentetem, ameddig a sütő 190 fokra bemelegszik, közben 1 tojás sárgájába kevés tejet keverek, és megkenem a batyukat, majd a sütőbe tolom, kb. 25-30 perc alatt megsütöm.
Tálalásnál porcukorral megszitálom.
