Elkészítés: Grillen vagy sütőben megsütjük a padlizsánokat, majd lehúzzuk a héját. Feldaraboljuk, és szűrőben fél órát pihentetjük, hogy kicsöpögjön a leve.
Összeturmixoljuk a padlizsán húsát, a fokhagymát, a tahinit, a mandulát, a citromlét és a római köményt, teszünk bele sót és borsot ízlés szerint, a feldarabolt mentát is hozzákeverjük.
Tányérba tesszük, megszórjuk mentával, és kevés olajat öntünk rá. Pirítóssal kínáljuk.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre