Csirkemell Orly módra

1. A csirkemellet felszeleteljük, fokhagymás-sós tejbe áztatjuk 1 éjszakára, de legalább néhány órára. Szárazra törölgetjük.
2. A tésztához kézi habverővel a tojások sárgájából, sóval, a sörrel, olajjal és a liszttel sűrű palacsintatésztát keverünk. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, és belekeverjük a masszába.
3. Az ebbe a masszába mártott hússzeleteket közepesen forró, bő olajban több részletben pirosra sütjük mindkét oldalát. Papírtörlőre szedjük, így felitatjuk róla az olajat. Az olajat minden sütés után átszűrjük a következő szeletek sütése előtt.
4. Párolt zöldséggel, sajtmártással, párolt rizzsel kínálhatjuk.

KARAJ SZELETEK ORLY MÓDRA, BURGONYÁS GOFRIVAL ÉS RIZZSEL

HALSZELETEK ORLY MÓDRA