Almás-gesztenyés bukta
- Hozzávalók 4 fő részére:
- A kelt tésztához:
- 2,5 dkg élesztő
- 4 dkg cukor
- 0,8 dl tej
- 2 db tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- kevés reszelt citromhéj
- 2 evőkanál rum
- 30 dkg liszt
- 10 dkg gesztenyepüré
- 4 dkg vaj
- csipet só
- A töltelékhez:
- 20 dkg alma
- 2 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 0,5 dl fehérbor
- csipet őrölt fahéj és szegfűszeg
- 30 dkg gesztenyepüré
- Valamint:
- 4 dkg vaj a kenéshez
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához az élesztőt, a cukrot és a tejet összekeverjük. A lisztet, a morzsolt gesztenyepürét, a tojásokat, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és a rumot szintén összekeverjük. Hozzáadjuk a sót, a szobahőmérsékletű vajat, majd belekeverjük az élesztős tejet a tésztánkba. Összedolgozzuk, majd 15 percig pihentetjük.
A töltelékhez a megtisztított, meghámozott és apró kockára vágott almát vajon megpároljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a fehérbort, az őrölt fahéjat és szegfűszeget. 5-10 percig főzzük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a gesztenyepürét, és jól összekeverjük.
A tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk, az almás-gesztenyés töltelékből kiskanálnyi darabokat a tészta felére halmozunk, a másik felét ráhajtjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
Egy sütőedényt kivajazunk. A kész tésztagolyókat belehelyezzük, és lekenjük az egészet olvasztott vajjal. 180 °C fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
Önmagában is nagyon finom, de kínálhatunk mellé vaníliaszószt is tálaláskor.
.jpg)
