A meggyes gombóc elkészítéséhez a krumplit sós vízben megfőzzük héjastul, majd megpucoljuk, és egy tálban áttörjük. Hozzászitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a búzadarát, a sót, az olajat és a tojást.
Alaposan összedolgozzuk, majd lisztezett asztalra borítjuk, és 7-8 mm vastagra, téglalap alakúra nyújtjuk. Négyzetekre vágjuk, és mindegyik közepére 5-6 szem kimagozott meggyet teszünk. Mindegyiket megszórjuk cukorral és fahéjjal, majd gombóccá gyúrjuk.
A gombócokat forró, sós vízben kifőzzük. Megvárjuk, amíg feljönnek a víz tetejére, és szűrőlapáttal kiemeljük mindet. Ezután olajon világosra pirított zsemlemorzsába forgatjuk, és fahéjas porcukorral tálaljuk.