Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Karácsonyi maradékmentés: káprázatos krémes rakott süti panettonéból

Ha esetleg nem tudnátok mit kezdeni a sok, karácsonyra kapott panettonéval, akkor most mutatunk egy receptet, amivel káprázatos rakott süteményt varázsolhattok belőle az ünnepi asztalra - anélkül, hogy a sütőt egy percre is bekapcsoltátok volna. Nézzük, Jamie Oliver kiváló olasz kollégájának és barátjának, Gennaro Contaldonak a Panettone Zuccottoját!
Hozzávalók:

1 db kb. 60 dkg-s panettone
1 kg ricotta - vagy, a krémesebb állaghoz: 50 dkg mascarpone + 50 dkg ricotta
5-7 dkg apróra vágott kandírozott gyümölcs
8-10 dkg durvára vágott pisztácia vagy mandula
8-10 dkg apróra vágott ét- és tejcsokoládé
10 dkg cukor
1-2 ek kakaópor + a szóráshoz
2 dl desszertbor

Elkészítés:

1. A krémhez összekeverünk a kakaón kívül a mindent, majd kettéosztjuk, és az egyik részébe belekeverjük a kakaót.

2. Vágunk 3 karikát a panettonéból, a legkisebbet egy folpakkal kibélelt üvegtál aljába helyezzük, úgy, hogy a folpak jól túllógjon az edényen. A maradék panettonét felcsíkozzuk, kb. 2 cm széles darabokra, és az lerakott tésztakarika fölött kibéleljük vele a tál oldalát, majd az egészet lekenjük a desszertborral.

3. A tésztakosárba belekanalazzuk a fehér krémet, majd egy újabb panettonekarika következik, amit szintén megkenünk a desszertborral. Ezután következik a kakaós krém, végül a harmadik panettonekarika.

4. A túllógó folpakokkal becsomagoljuk a panettone alját, aztán ráteszünk valami nehezéket, és pár órára - vagy egy egész éjszakára - a hűtőbe tesszük pihenni.

5. Amikor tálalásra kész a süteményünk,  kifordítjuk a formából, leszedjük ról a folpakot, meghintjük kakaóporral. Reszelt narancshéjjal díszíthetjük.

PANETTONE, AZ OLASZ KARÁCSONYI KALÁCS >>> 
GYÜMÖLCSKENYÉR, STOLLEN, PANETTONE >>> 
ÍGY KÉSZÜL AZ EREDETI OLASZ PANETTONE - LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE! >>> 
  • Kinyomtatom
  • Elmentem
  • Elküldöm
Promóció

Magazin