Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső
Csirkecomb receptekGyümölcsleves receptekGáspár Bea Fanta szeleteSzabi a pék kovászos kenyereSzékelykáposztaNagyon csokis muffinPilóta keksz házilag

Így nem süllyed le az áfonya a süti aljára: mutatjuk a trükköt!

default user icon
MME
A bogyós gyümölcsök a legegyszerűbb piskótát vagy kevert tésztát is feldobják. Ami zavaró lehet: a sütés végére a gyümölcsök hajlamosak lesüllyedni a tészta aljára, „elrontva" a végeredményt. Ha azt szeretnénk, hogy a sütés során egyenletesen terüljenek szét a tésztában, vessünk be egy egyszerű trükköt!

Az áfonya vitamindús, sokoldalúan felhasználható gyümölcs: tökéletes a reggeli joghurtba, zabkásába, turmixokba és persze mehet muffinba, palacsintába vagy más finom süteménybe. Utóbbira még tudományos magyarázat is van: a bogyós gyümölcsök íze sütés közben koncentrálódik, amitől még édesebb lesz, a végeredmény pedig még finomabb.

Egy áfonyás süti – csakúgy, mint más bogyós gyümölcsökkel megpakolt sütemény – isteni finom, és akkor a legszebb, ha a gyümölcsök egyenletesen keverednek a tésztában. Sokszor azonban a finomságok a sütemény aljára kerülnek, engedve a gravitációnak: a gyümölcs ugyanis nehezebb, mint maga a tészta. Szerencsére van pár nagyon egyszerű trükk, amelyekkel könnyedén megelőzhetjük a bajt.

A bevált módszer

A legegyszerűbb, ha a friss gyümölcsöt kevés lisztben megforgatjuk, és úgy tesszük a tésztába. Ha szeretnénk elkerülni, hogy ezáltal még több liszt kerüljön a sütibe, a száraz hozzávalókból vegyünk el egy kanállal, és abba forgassuk bele a gyümölcsöt. Ha ezután dobáljuk a tésztába, nem fog az aljára süllyedni az áfonya.

Ez is működik

Cukrászok szerint érdemes kipróbálni egy másik módszert is: a friss áfonyát cseréljük szárítottra. Ha esetleg a szín miatt ragaszkodunk a friss gyümölcshöz, csepegtessünk pár csepp citromlevet az aszalt gyümölcsre.

Extra tipp:

A süllyedés oka lehet az is, hogy túl sok levegő van a tésztában, ezért nem érdemes túlkeverni azt!

(Borítókép: Shutterstock)

Ajánljuk még:

 

Ezek is érdekelhetnek

Friss

Mozzarellával töltött rántott cukkini párnácskák

Recept

Mozzarellával töltött rántott cukkini párnácskák

Csiszér Zoltánné

25 perc
4 adag
egyszerű
olcsó

Napi praktika: így nem szárad ki sütés közben a rántott csirkemell

Cikk

Napi praktika: így nem szárad ki sütés közben a rántott csirkemell

MME

Sorozatunkban olyan konyhai praktikákból szemezgetünk, amelyeket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Most arra hoztunk egy tippet, hogy lesz garantáltan omlós a rántott csirkemell.

Ha unjátok a szalámis szendvicset - 70 isteni tízórai recept

Recept válogatás

Ha unjátok a szalámis szendvicset - 70 isteni tízórai recept

Ha tartasz attól, hogy a gyereknek reggelente gondosan elkészített szendvics félig rágottan formában a kukában végzi, akkor az alábbi receptekkel színesítheted az uzsonnásdoboz-kínálatot. Garantált a siker!

Sajtos csirkemellpuffancs

Recept

Sajtos csirkemellpuffancs

Kard Sándorné

30 perc
2 adag
egyszerű
költséges

A szupermarketek előtt: így vásároltunk élelmiszert a 70-es, 80-as években

Cikk

A szupermarketek előtt: így vásároltunk élelmiszert a 70-es, 80-as években

MME

Annyira felgyorsult világban élünk, hogy sokszor már azt is nehéz felidézni, hogy 10 évvel ezelőtt hol, mit és milyen körülmények között vásároltunk, nemhogy 40-50 évvel ezelőtt. Így nem csoda, hogy a Z generáció csak nehezen, esetleg kortörténeti lenyomatok alapján tudja elképzelni, milyen volt egy bevásárlás például a vasárnapi ebédhez a plázák és a szupermarketek kora előtt. Újra a Fortepan mesés világába ástuk magunkat.

A legjobb tavaszi saláták egy helyen!

Recept válogatás

A legjobb tavaszi saláták egy helyen!

Ilyenkor tavasszal újraéled a természet és persze vele együtt mi is. Vágyunk a harsogó zöld, vitamindús salátákra, amelyek nemcsak finomak, de egészségesek is. A legjobb tavaszi saláta recepteket gyűjtöttük egybe, hogy mindenki biztosan megtalálja a kedvérevalót.