-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
RECEPT
« visszaGazdag csülökpaprikás bográcsban
Lefotóztam, levideóztam!
Ezt a receptet már megfőztem!
A jelre kattintva a doboz kipipálódik, a recept pedig belekerül a már megfőzött receptek közé. Használatához be kell lépni.
Recept mentése
Recept küldése
Képet, videó linkjét tölthetsz fel ehhez a recepthez
Média anyag csatolásához be kell jelentkezni!
Saját recepttárba mentés
Saját recepttárba mentéshez be kell jelentkezni!
Recept elküldése
Megfőztem
A "Megfőztem" funkcióhoz be kell jelentkezni!
Receptküldés
Receptküldéshez be kell jelentkezni!
-
NanasnaniMásnak így tetszett:
- Elkészítési idő: több, mint 90 perc
- Elkészítés nehézsége:
- Árkategória:
- Hányan tették saját recepttárjukba: 30
- Hányan küldték tovább: 17
Hozzávalók:
- 2 db kicsontozott hátsó csülök
- 30 dkg húsos füstölt szalonna
- 3-4 fej hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2-3 db paradicsom
- 2-3 db bogyiszlói paprika
- 1 kisebb zellergumó
- 4-5 szép kelkáposzta levél
- 5 dl száraz vörösbor
- 1 evőkanál zsír
- só
- őrölt bors
- őrölt kömény
- babérlevél
- fűszerpaprika
Elkészítés:
A kicsontozott csülökhúst 2x2 cm-es kockákra vágom, a füstölt szalonnát apró kockákra aprítom, a hagymát vékonyan félfőre szeletelem. A paprikát és a paradicsomot felkockázom, a fokhagymát fokhagymaprésen átnyomom, a megtisztított zellergumót felkockázom, a kelkáposzta leveleket metéltre vágom.
Kevés zsíron a bográcsban kisütöm a szalonnát, hozzáadom a félfőre vágott vöröshagymát, sózom, és aranysárgára pirítom. Beleadagolom a kockára vágott csülökhúst, a zúzott fokhagymát, sózom, borsozom, megszórom az őrölt köménnyel, mehet bele a babérlevél is. Jól elkeverem, zsírjára sütöm, majd megszórom alaposan az őrölt fűszepaprikával, a vörösborral felengedem, lassú tűzön főzöm. Ha a folyadék elpárologna, kevés vízzel pótolom.
Amikor a hús félpuha, hozzáadom a kockára vágott paprikát, paradicsomot, zellert. Nem kevergetve, hanem rázogatva majdnem készre főzöm. Ekkor hozzáadom a metéltre vágott kelkáposztát, ha szükséges, utána fűszerezem, készre főzöm.
Aki úgy szereti, köretként sós burgonyát adhat mellé. Én inkább friss, ropogós kenyeret és behűtött kovászos uborkát kínálok mellé. Természetesen hideg sör sem hiányozhat mellőle.
Megjegyzés:
A hagyományos csülökpörköltnél ízesebb, köszönhetően a zellernek és a kelkáposzta leveleknek. Néha belefőzök pár szem felkockázott burgonyát, akkor azonban több folyadékot igényel.
Bogrács és bográcsoláshoz alkalmas időjárás hiányában természetesen a konyhai tűzhelyen is elkészíthető!
Jó étvágyat hozzá!
A receptet Nanasnani küldte. Köszönjük!
Legfrissebb hozzászólás
-
4. Nanasnani2010. szeptember 18. (szombat) 21:25Ígérem, olyan is jön!Nanasnani szerint a recept:
Esőben, napsütésben a szezon legjavával!
A gyakori esőzésekkel tarkított májusi napokon jól jönnek a gyorsan elkészíthető egytálételek.
Heti menüajánló
Nani, a Pasik a konyhában blogunk szerzője hétről hétre összeállít egy praktikus kis menüsort, hogy ötleteket adjon a heti…
Sütimesék: a krémes
A magyar desszertkínálat oszlopos tagja a krémes. Az olasz és francia gyökerekkel bíró sütemény annyira hozzátartozik az…
Megjelent a Kiskegyed Konyhája júniusi száma
Szeretjük a Kiskegyed Konyháját. Sok-sok recept (a Mindmegettén is megtalálhatóak a régebbi számok receptjei!), kulináris…
Zsuzsika és a tökéletes sült krumpli
Dőzsöltünk a héten. Volt többek között székelykáposzta kukoricás kenyérrel, csirkehús- és borsós raguleves, *tökéletes* sült…
Provence ízei
Hála Joanne Harrisnek és Peter Mayle-nek, a Provence-szal kapcsolatos álmaink néha talán már szebbek, mint a valóság?…
Nápolyi, a nem nápolyi édesség
A nápolyi végigkísérte a gyerekkorunkat. A különféle krémekkel töltött ostyák a mai napig többféle kivitelben és több név alatt…
A csodálatos kakukkfű
Kertben, ablakban, erkélyen megterem, de kiránduláskor a mezőn is szedhetünk kakukkfüvet. Kiváló fűszer és gyógynövény, teája a…
Kérjük jelentkezz be! Ha még nem regisztráltál az oldalon, most megteheted!
Tovább a belépéshez »