1. Mandula
A mandulabél nyersen vagy pirítva és sózva kedvelt ropogtatnivaló. Ledarálva vagy aprítva süteményekhez és panírozáshoz használható, finomra őrölve lisztpótló. A marcipán alapanyaga. Likőrt is készítenek belőle.
2. Mák
A mákszemekből hidegen sajtolt olaj egyenértékű az olívaolajjal, kitűnő salátákhoz. A cukorral vagy mézzel édesített darált mákot kifőtt tészta (metélt, gombóc) ízesítésére és sütemények töltésére használhatjuk.
3. Dió
A dióbél hónapokig eltartható száraz, hűvös, fénytől védett helyen (zárt dobozban a hűtőben vagy zsákban felakasztva a kamrában). Markánsabb ízt kap, ha megpirítjuk. A darált diót használjuk fel, mert hamar megavasodik.
4. Gesztenye
A hűtő zöldsége srekeszében tárolható. Ha vízbe dobva a felszínen úszik, ki kell dobni. Sütve téli csemege. Desszertek (püré), mártások, köretek alapanyaga, és liba vagy karácsonyi pulyka töltésére is használják.
5. Lencse
A zöldes és sárgás színű lencsét főzés előtt be kell áztatni. A zöld, a fekete és a vörös fajta áztatás nélkül is gyorsan megpuhul. Ízesítsük ecettel, amely könnyebben emészthetővé teszi a lencséből készült ételt.
Nyitókép: Shutterstock
-(1).jpg)
.jpg)
