Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Mangalicafasírt sajtos-tejfölös puliszkával

default user icon

Hozzávalók

  • A fasírthoz:
  • 4 ek + 1 dl olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 db szikkadt zsemle
  • 2 dl tej
  • 50 dkg mangalicalapocka (kétszer darálva)
  • 2 db tojás
  • 2 ek mustár
  • 2 tk só
  • 1/2 tk őrölt fehér bors
  • 2 tk édes-nemes paprika
  • 1 tk morzsolt majoránna
  • zsemlemorzsa
  • A puliszkához:
  • 9 dl tej
  • 8 dkg vaj
  • 2,5 dl kukoricadara
  • 20 dkg Pannónia sajt
  • 1 kis doboz tejföl
  • A tálaláshoz:
  • 1-2 ág petrezselyem
  • 10 dkg Pannónia sajt
  • 1 csipet édes-nemes paprika

Elkészítés

    1. A fasírthoz 4 ek felforrósított olajon üvegesre pirítjuk a megtisztított, felaprított vörös- és fokhagymát. A zsemléket néhány percre a tejbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk ki őket, és falatnyi darabokra tépkedjük.
    2. A darált húst alaposan összedolgozzuk a tojásokkal, a hagymakeverékkel, a zsemledarabokkal, a mustárral, a sóval, a kétféle borssal, a pirospaprikával és a majoránnával. Ha túl lágy a massza, hozzáasdunk egy kevés zsemlemorzsát, majd a hűtőbe tesszük, legalább 2 órára.
    3. Nedves kézzel golyókat formázunk belőle, és meghempergetjük  azokat egy kevés zsemlemorzsában. Közepes lángon aranyszínűre sütjük a fasírtokat az 1 dl olajban. Közben néhányszor forgassuk meg őket. Végül mindet konyhai papírtörlőre szedjük.
    4. A puliszkához egy lábasban a vízzel együtt megmelegítjük a tejet. Simára keverjük benne a vajat, egy kevés sóval ízesítjük, majd beleszórjuk a kukoricadarát. Állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük néhány perc alatt, közben hozzáadjuk a lereszelt sajtot. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kissé hűlni, végül beleforgatjuk a tejfölt. A tányérokra adagoljuk, a fasírttal együtt, majd a felaprított petrezselyemmel, a lereszelt sajttal és a pirospaprikával megszórva tálaljuk.

      VEGA, TEPSIS, TÖLTÖTT ÉS POGÁCSÁS: 9+1 EGYSZERŰ FASÍRTRECEPT, AMIT KI KELL PRÓBÁLNOD!>>>


      ÍGY KÉSZÍTHETSZ TÖKÉLETES PULISZKÁT, POLENTÁT >>>

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek