Keress receptre vagy hozzávalóra
Hirdetes
Recept feltöltés

Legendás BBQ oldalas

default user icon
8 5/5

Hozzávalók

  • BBQ szósz:
  • 2 kanál olaj
  • 1 vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 kanál mustár
  • 4 kanál barnacukor
  • 1 dl sör
  • 2 kanál worcestershire szósz
  • chili por, cayenne bors, fekete bors, füstölt por
  • ½ kanál sima ecet
  • ½ liter ketchup

Elkészítés

    Elkészítés: Olajon a kockázott hagymát és a kinyomott fokhagymát megüvegesítjük. Hozzáadjuk a barnacukrot, a mustárt. Amikor a cukor elolvadt (kb. 2-3 perc), beleöntjük a ketchupot a worcestershire szószt, az ecetet, és hozzáadjuk a fűszereket. Elkeverjük, és legalább 1 órán keresztül lassú tüzön főzzük. A jó BBQ szósz enyhén csípős, édes és savanykás is egyben.

    Oldalas:
    Meg kell kérni a hentest, hogy faragja le az oldalasról a zsíros részeket. Nekünk csak a sovány darabja kell, a csonttal. Nyugodtan megvehetünk egy egész (fél)oldalast, garantálom, hogy el fog fogyni! Otthon a jókora darabot a csont közti hús mentén feldaraboljuk úgy, hogy minden darab két csontból álljon. Majd fűszeres lében (hagyma, füstölt por, só, egész bors), lassú tűzön addig főzzzük, amíg a hús éppen csak nem fordul le magátol a csontról. Amikor kész, a szószba mártjuk, és a forró grillen megsütjük.

Megjegyzés

ChefLaszlo receptje.

A legendás oldalas rendkívül porhanyós, szinte elolvad a szájban! Köszönettel John Maydecknek.

MME
Hirdetes
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Hirdetes

Hozzászólások

llaci56
Persze ez amúgy is főtt oldalas, bbq szósszal, ami valóban finom, de nem bbq. (Pláne, ha nem vágják le róla a zsíros részeket! :-)
llaci56
"Meg kell kérni a hentest, hogy faragja le az oldalasról a zsíros részeket." Áááááááááááááá........!!!! (...és ha mégis..., - nem tudnám lefaragni???)
kicsireka27
Füstölt porról még én sem hallottam, viszont a magginak van FÜSTÖLT KOCKA-ja. Ugyanolyan dobozban, mint a leveskockák. Mi azzal csináltuk és nagyon finom volt! :)
dorcsi23
Köszi a receptet, ez a BBQ szósz isteni finom! A férjem főzte pontosan a recept szerint. Mi pulykamellel is kipróbáltuk, úgy is nagyon fincsi! Nem tudtunk venni füstöltport, de nem éreztem a hiányát.. Raiden: Elő kell főzni az oldalast, sós borsos hagymás vízben, ha már puha, bele kell mártani a szószba és úgy grillezni..
Raiden1978
Én meg azt nem értem, hogy most milyen lében főzi meg utána meg miben mártogatja? Mert az elején csak egy szószt kell megfőzni, de abba minden hozzávalót beleír, hogy bele kell rakni. Akkor most ugyanabban a lében vagy szószban kell megfőzni a húst, meg abba is kell mártogatni?
Myklosm
Csak azt nem értem minek a sör?????
3.14
Bucimobil, en ilyenrol mint fustolt por nem hallottam, igaz nem elek Magyarorszagon mar jopar eve. De amikor egyszer otthon voltam vettem a Coraban fustolt sot, en ezzel helyettesitenem. Ez a Horvath Rozi neve alatt fut es a fuszerek kozott talaltam meg.
bucimobil
irjátok meg légyszives,hogy füstölt port hol lehet kapni,és az üzlet melyik részén keressem.köszi.
Hirdetes

Hasonló Receptek

Magazin

Hirdetes
Hirdetes