Karácsonyi fatörzs
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 5 tojás
- 1 kiskanál citromlé
- 15 dkg cukor
- 8,5 dkg liszt
- 4 dkg étkezési keményítő
- A töltelékhez:
- 5 dkg mazsola
- 1 narancs
- 10 dkg porcukor
- 4 tojássárgája
- 10 dkg reszelt csoki
- 25 dkg margarin
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4-6 csepp rumaroma
Elkészítés
Elkészítés: A tásztához 5 tojásfehérjét kemény habbá verünk 1 kiskanál citromlével és 7 dkg cukorral. A tojások sárgáját 2 evőkanál vízzel és 8 dkg cukorral habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a tojáshabot és a 4 dkg étkezési keményítővel összekevert lisztet. 30x35 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben 220 fokra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük. Porcukorral megszórt konyharuhára borítjuk, leszedjük a sütőparírt, és nedves konyharuhával letakarjuk.
A krémhez a mazsolát forró vízzel leöblítjük, szárazra töröljük. A narancs héját lereszeljük, levét leszűrjük. A diót durvára vágjuk. Meleg vízfürdőbe állított fémtálban habosra keverjük a porcukrot a tojássárgákkal, ha sűrűsödik, beletesszük a reszelt csokit, és felolvasztjuk. Kivesszük a vízből, 2-3 percig még keverjük, aztán hagyjuk kihűlni. Habosra keverjük a margarint a vaníliás cukorral, a rummal, a narancs héjával és levével, majd apránként a csokis krémhez adjuk.
A krém 2/3 részét a piskótára kenjük, megszórjuk dióval és mazsolával, és szorosan feltekerjük. A maradék krémet rákenjük, és villával fatörzsszerűen mintázzuk. 4-6 órára behűtjük. Kívánság szerint díszíthetjük csokidarabokkal, naranccsal.
.jpg)
.jpg)
.jpg)