A túrót áttörjük, majd az olvasztott margarinnal, az egész tojással és a tojássárgával összekeverjük. Hozzákeverjük a reszelt citromhéjat, egy csipetnyi sót és a lisztet. Közepes keménységű tésztát gyúrunk, majd 1 órán át a hűtőben pihentetjük.
Közben a zsemlemorzsát megpirítjuk. Az epret megtisztítjuk, megmossuk és kicsumázzuk.
A tésztából tenyérnyi pogácsákat formázunk, 1-1 eper szemet teszünk rájuk, majd gombócokat formázunk belőlük.
Enyhén gyöngyöző, sós vízben nagyjából 15 percig főzzük. Kivesszük, és az előkészített pirított zsemlemorzsába forgatjuk. Vaníliás cukorral elkevert porcukorral vagy eperszósszal kínáljuk.