Csorba zabpelyhes húsgombóccal

Hozzávalók

  • 20 dkg darált sertéscomb (vagy darált pulykacomb)
  • 1 db tojás
  • 1 ek zabpehely
  • 20 dkg zöldbab
  • 3 db sárgarépa
  • 2 db petrezselyem
  • 0,5 db zellergumó ( kisebb)
  • 0,5 db karalábé
  • lestyán (zöld)
  • petrezselyemzöld
  • zellerzöld
  • 2 db paradicsom (nagy)
  • 1,5 dl zöldborsó
  • 0,5 db paprika
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 db gomba (nagy fehér csiperke gomba)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • bors
  • 0,5 db csípős paprika
  • 1 csipetnyi őrölt kömény
  • 1 mokkáskanál fűszerpaprika
  • 1 teáskanál ételízesítő
  • 1 ek olívaolaj
  • 3-4 ek korpacibere (aki nem szereti, kimaradhat, a paradicsom ad már egy savanykás ízt vagy lehet használni kovászolt káposztalevet)

Elkészítés

    1. A zöldségeket - a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert, a karalábét, a paradicsomot, a paprikákat, a vöröshagymát, a gombát és fokhagymát - megpucoljuk és felkockázzuk. 
    2. Egy fazékban olajat hevítünk és belerakjuk a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert, a karalábét, a felaprított hagymát és a gombát. Sózzuk (én kb. két csipetnyi sót szoktam belerakni) és elkezdjük dinsztelni (a dinsztelt sárgarépától szép színt kap a levesünk), majd 2-3 perc után vízzel felengedjük.
    3. Hozzáadjuk a levesünkhöz a megpucolt zöldbabot. Fűszerezzük sóval, borssal, beletesszük a felkockázott paradicsomot, néhány szelet paprikát, adunk hozzá lestyánt, zellerzöldet és ételízesítőt. Alacsony fokozaton elkezdjük főzni.
    4. Közben elkészítjük a húsgombócot. A darált húshoz adunk egy tojást, sót, borsot, őrölt köményt, fűszerpaprikát, és belereszeljük a fokhagymát, belekeverjük a zabpelyhet. Összevágunk egy kis csokor petrezselymet, zellerzöldet, lestyánt és ezt is belerakjuk. Jól összegyúrjuk, és vizes kézzel kis gombócokat formázunk, nedves vágódeszkára rakjuk.
    5. Amikor jól felforrt a levesünk, hozzáadjuk a húsgombócokat. Kb. 20 percnyi főzés után beletesszük a zöldborsót. Ekkor adjuk hozzá a korpaciberét vagy káposzta levét. A végén megszórjuk petrezselyem zölddel.
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek