Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Amarántos rántott szelet kefires újburgonyával

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 4 szelet kicsontozott karaj
  • 2 tojás + 1 tojássárga
  • 10-15 dkg zsemlemorzsa
  • 2 dl kefir
  • 1,5 kg újburgonya
  • 2 evőkanál pattogatott amaránt
  • 1-2 nagyobb szál friss rozmaring
  • 5-10 dkg reszelt sajt
  • olaj
  • vaj

Elkészítés

    Elkészítés: A karajszeleteket kiveregetjük, sózzuk, és fél órát pihentetjük. 2 darab tojást felverünk, a zsemlyemorzsát összekeverjük az amaránttal, majd a karajszeleteket bundázzuk (zsemlemorzsa-tojás-zsemlemorzsa). Forró, bő olajban először fedővel lefedve, fordítás után pedig fedő nélkül kisütjük.

    A kis vagy közepes méretű újburgonyát héjastul sós-rozmaringos vízben majdnem készre főzzük. Kiszedjük szűrőlapáttal, kissé leszárítjuk. Közben egy tűzálló tálat vastagabban kikenünk vajjal, a burgonyákat beleöntjük, meglocsoljuk az 1 tojássárgával elkevert kefirrel, sajtot is reszelhetünk rá, majd forró sütőbe téve megpirítjuk.

    Tálalás előtt szórjunk rá aprított rozmaringot vagy petrezselymet, és a rántott szelettel kínáljuk.

Megjegyzés

Pattogatott amaránt bio üzletekben kapható, nem drága, nagyon egészséges. Felhasználható levesben, főzelékben, süteményben, panírozáshoz stb..

buksz39
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin