Vaníliás koszorú
- Hozzávalók:
- 35 dkg liszt
- 15 dkg porcukor
- 15 dkg
vaj (vagy 18 dkg zsír)
- 1 db tojás
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 csomag vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- 1/2 citrom leve
- A habos-lekváros krémhez:
- 1 db tojásfehérje
- 1 evőkanál lekvár
- 2 evőkanál porcukor
Elkészítés
Elkészítés: A lisztet keverjük össze a sütőporral és egy csipet sóval, majd adjuk hozzá a vajat (én zsírt adtam hozzá, mert attól még omlósabb lesz). Ezután morzsoljuk össze.
Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd adjuk hozzá a citromlevet és az egész tojást. Ezután gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát (ha szükséges és nem áll össze a tészta, akkor egy kis tejfölt adjunk hozzá).
Az összegyúrt tésztát ezután alaposan belisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 0,5 cm vastagra, majd ízlés szerinti kiszúróval szúrjuk ki a koszorúkat.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük rá a kiszúrt tésztát. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 8-10 perc alatt süssük világos zsemleszínűre (én légkeverésnél 150 fokon, 7 percig sütöttem).
A sütőből kivéve helyezzük rácsra a megsült koszorúkat, majd hűtsük ki teljesen.
A tojásfehérjét kezdjük el habbá verni, majd először adjuk hozzá kanalanként a porcukrot. Amikor már majdnem teljesen kemény a hab, kanalazzuk hozzá a lekvárt, majd 1-2 percig még verjük tovább a habot, hogy teljesen sima állagú legyen.
A teljesen kihűlt, teli tésztára tegyünk egy kiskanál lekváros habot, majd helyezzük rá a kilyukasztott tésztát, és óvatosan nyomjuk egy kicsit össze. Ezután szórjuk meg a tetejét ízlés szerint porcukorral.
-(1).jpg)
.jpg)
