Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Töltött paprika kenyértésztában

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 4 db nagyobb paprika
  • 10 dkg csirkemell apróra vágva vagy darálva
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 10 dkg rizs
  • 10 dkg fekete olajbogyó
  • 6 db kockasajt vagy 10 dkg reszelt sajt
  • 1 teáskanál őrölt koriandermag
  • 1 púpos teáskanál római kömény
  • bors
  • csipet sáfrány (vagy kurkuma)
  • fűszerpaprika
  • 3 gerezd fokhagyma
  • kevés vaj
  • kevés olaj
  • A kenyértésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 1 csapott evőkanál só
  • 1 evőkanál szárított élesztő
  • 1/2 dl olaj
  • langyos víz
  • fekete köménymag vagy szezámmag

Elkészítés

    Elkészítés: A tésztához a lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a szárított élesztőt (friss élesztőt használva azt előbb kevés tejben kis cukorral felfuttatjuk), 1 teáskanál cukrot, olajat és annyi langyos vizet, hogy összedolgozva kissé ragacsos tésztát kapjunk. A duplájára kelesztjük.

    A paprikákat jól megmossuk, hosszában bevágjuk, de vigyázzunk, ne vágjuk át teljesen! A rizst sós vízben puhára főzzük vagy pároljuk.

    Közben serpenyőben kevés vajat olvasztunk, hozzáadunk egy kis olajat, és a csirkét megpirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt vöröshagymát és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikát adunk hozzá. Kicsit összefőzzük, majd hozzáadjuk a kis darabokra vágott fekete olajbogyótés a sajtot. Levesszük a tűzről. Jól összekeverjük. Tálba öntjük az egészet, hozzáadjuk a rizst, a fűszereket, kicsit hűlni hagyjuk.

    A paprikák belsejét kicsit besózzuk. A kihűlt masszával megtöltjük a paprikákat.

    A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, hogy már ne ragadjon a kezünkhöz. Kinyújtjuk fél cm vastagságú téglalapra, és hosszában kétujjnyi csíkokra vágjuk. Kézbe fogunk egy paprikát és a csúcsától kezdve rátekerünk egy tésztacsíkot. Ha kevés lenne egy, akkor természetesen egy másik tésztacsíkot is felhasználunk. Minden paprikát szépen beburkolunk így.

    Sütőpapíros tepsibe fektetjük őket. 1 egész tojást 1 evőkanál tejjel elkeverünk, picit sózzuk, és ezzel kenjük le a paprikákat. Fekete köménnyel vagy szezámmaggal megszórjuk a tetejüket.

    190-200 fokon szép aranybarnára sütjük őket.

Megjegyzés

Ha kicsit kihűlt, éles késsel szépen szeletelhető.

hajbea
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin