Csülkös bablevesKépviselőfánk Gáspár BeátólFasírt sütőben sütveTejbegríz receptHagymás sült csirkemájTahini receptMeggyes piskóta
Sügérszeletek bormártásban
- 60dkgsügér
- 3dlszáraz fehérbor
- 2fejhagyma
- 1dltejszín
- 1ekliszt
- 0.5tksó
- 0.5dbcitrom
- 3dkg
vaj - petrezselyem
- fehérbors
- zsálya
Elkészítés
Elkészítés: A fehérbort a hagymával és a petrezselyemmel felfőzzük, hozzáadjuk a megtisztított, kifilézett sügérszeleteket, és néhány percig lassú tűzön ebben a lében főzzük, de ne forraljuk!
Ezután a filét kivesszük, majd meleg tálra helyezzük, a levet átszűrjük, félretesszük. Az öntethez a vajat megolvasztjuk, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, majd a leszűrt hallevet. Forraljuk 3-4 percig, majd felöntjük a tejszínnel, és fűszerezzük őrölt fehérborssal, petrezselyemmel és zsályával.
Tányérra helyezzük a sügérszeleteket, meglocsoljuk az öntettel, és főtt burgonyával vagy rizzsel tálaljuk. Ízesíthetjük egy csepp citromlével.
-(1).jpg)
.jpg)
