Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Krumplis latkesz (zsidó palacsinta)

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 5 nagyobb krumpli
  • 1 nagyobb fej hagyma
  • 3 db tojás
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 kiskanál só
  • bors ízlés szerint
  • tehető még hozzá apróra vágott snidling, újhagyma és petrezselyemzöld is
  • olívaolaj vagy napraforgóolaj a sütéshez

Elkészítés

    Elkészítés: A burgonyát lereszeljük, megsózzuk, kicsit állni hagyjuk. Kinyomkodjuk belőle a nedvességet, majd összekeverjük a lereszelt hagymával, a liszttel, a lazán felvert tojással, az őrölt borssal, és kevés petrezselyem ölddel, apróra vágott snidlinggel (a zöldfűszerek elhagyhatók).

    Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és ha elég forró, kanállal teszünk a keverékből bele. (Érdemes egy csipettel kipróbálni az olajat, mielőtt nekikezdenénk.) A kanállal lelapogatjuk a palacsintákat sütés közben, hogy ne legyenek túl vastagok. Mindkét oldalán aranybarnára sütjük, majd papírtörlővel vagy szalvétával borított tányérra szedjük. Egyszerre ne tegyünk túl sokat a serpenyőbe, mert kihűlt olajban nehezebben tudjuk megsütni a palacsintáinkat.

    Leginkább almaszósszal fogyasztják, de nagyon finom tejföllel, sajttal, joghurttal, lekvárral is. A lereszelt krumpli is keverhető sárgarépával, cukkinival és más zöldséggel is.

Megjegyzés

A latkesz a Hanuka étele. Más változatban is készül.

hajduistvan
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin