Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Gombával töltött nyúlcomb

default user icon
5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 4 db húsz dkg-os nyúlcomb,
  • 20 dkg gomba,
  • 1 fej hagyma,
  • 2 gerezd fok hagyma,
  • petrezselyem,
  • rozmaring,
  • 1 pohár száraz fehérbor,
  • 1 pohár húslé,
  • olívaolaj, só, bors.

Elkészítés

    Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát pirítsuk meg olajon serpenyőben. Adjuk hozzá a tisztított, felkockázott gombát, és egy fokhagymagerezdet. Elkeverve az aprított petrezselyemmel sózzuk, borsozzuk, pároljuk puhára, majd a végén pirítsuk át. Hagyjuk hűlni a tölteléket. A combokat óvatosan nyissuk fel késsel, töltsünk a résbe kanálnyi gombás hagymát. Nagy varrótűvel, konyhai cérnával zárjuk le a nyílást, majd tekerjük is át cérnával a töltött húst, hogy ne folyjon ki a töltelék, ne repedjen szét a hús. Sózzuk, borsozzuk a combokat. Olajon pirítsuk át mindkét oldalát. Dobjuk hozzá a fokhagymagerezdet, a rozmaringot. Tíz percig süssük kevergetve, hogy a fokhagyma ne égjen le. Öntsük fel fehérborral, húslével. Forraljuk át, majd negyedórán át süssük. Távolítsuk el a cérnát a sült combokról. Előmelegített tálon forrón kínáljuk a szűrt mártással és sült burgonyával.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin