A csirkemellet megtisztítjuk, csíkokra vágjuk, megsózzuk és megborsozzuk. Egy serpenyőben kevés vajon megpirítjuk.
Amíg a csirke sül, a baracklekvárt összekeverjük a csípős szósszal (bármilyet és bármennyit használhatunk, ízlés szerint), a fahéjjal, a gyömbérrel, a vaníliás cukorral, és ha nem elég édes, a barna cukorral.
Amikor megpirult a csirke, ráöntjük a lekváros szószt. Kicsit felforraljuk, hogy az ízek összeérjenek. Rizzsel tálaljuk.