Karfiolos zöldségleves
- 1fej vöröshagyma
-
1db
nagyobb
burgonya
- 1db sárgarépa
- 25dkg karfiol
- 2ek vaj
- 1l zöldségleves-alaplé
- 10dkg fagyasztott zöldborsó
- só
- 0.5csok petrezselyem
Elkészítés
- A hagymát, a burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát finomra, a burgonyát és a répát falatnyi darabokra vágjuk. A karfiolt megmossuk, kisebb rózsákra bontjuk.
- Egy lábasban felforrósítjuk a vajat, megfonnyassztjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a burgonyát és a répát, kissé megpirítjuk. Felöntjük az alaplével, és felforraljuk. Hozzáadjuk a karfiolt, és félpuhára főzzük.
- Végül a leveshez adjuk a borsót is, felforraljuk, enyhén sózzuk, és az egészet puhára főzzük. A leöblített, finomra vágott petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
