A hagymát, a burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát finomra, a burgonyát és a répát falatnyi darabokra vágjuk. A karfiolt megmossuk, kisebb rózsákra bontjuk.
Egy lábasban felforrósítjuk a vajat, megfonnyassztjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a burgonyát és a répát, kissé megpirítjuk. Felöntjük az alaplével, és felforraljuk. Hozzáadjuk a karfiolt, és félpuhára főzzük.
Végül a leveshez adjuk a borsót is, felforraljuk, enyhén sózzuk, és az egészet puhára főzzük. A leöblített, finomra vágott petrezselyemmel díszítve tálaljuk.