A zselatinlapokat egy kevés hideg vízbe áztatjuk, közben egy lábasban összekeverjük a tejet, a tejszínt és a cukrot. Hozzáadjuk a felhasított vaníliarúd kikapart magjait is.
A keveréket egy lábasba öntjük és felforraljuk. Lefedjük, és hagyjuk hűlni 5-10 percig. A megduzzadt zselatinlapokat kinyomkodjuk, feloldjuk a még meleg cukros tejszínben, majd belekeverjük a fél citrom kifacsart levét is.
A krémet tálkába kanalazzuk, hagyjuk teljesen kihűlni, és 2 órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt vékony csíkokra vágott citromhéjjal díszítjük.