Elkészítés: A fazékba teszünk kevés olajat vagy zsírt, ezen megpirítjuk a szalonnát, majd az apróra vágott hagymát aranybarnára dinszteljük. A végén hozzáadjuk a darabolt fokhagymát, a felszeletelt chilipaprikát, megszórjuk ételízesítővel, borssal, őrölt köménnyel. Jöhet a kockára vágott hús, majd a pirospaprika, s ráöntjük a vörös bort. Ebben pároljuk tovább a húst, majd felöntjük vízzel, beletesszük a zöldségeket.
Közben elkészítjük a csipetkét: a tojáshoz sót keverünk, majd összegyúrjuk liszttel, hogy jó kemény tésztát kapjunk. Amikor már majdnem megfőtt a hús, belecsipkedjük a csipetkét, s készre főzzük a levest. Tálaláskor én még vágok rá chilit és petrezselymet.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre