Részletes receptkereső »

Tavasz, tavasz!

Hasznos

Válogatások

Blogok

Hozzávalók szerint

Fogások

Ésatöbbi

Diéták

Italok

Kikapcsolódás



Fűszerek és ízesítők

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/118000/118257_mak-110.jpg Mák, a mágikus finomság

Rengeteg mákot eszünk, biztos, hogy mákfogyasztásban visszük a pálmát. Ünnepen bejgli és guba, hétköznapokon rétes, pite, nudli,…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/117000/117917_kakao-110.jpg Kakaó, az istenek eledele

A kakaófa tudományos elnevezése - Theobroma cacao - pontosan megfelel a címben jelzettnek, amely görög theósz (isten) és broma…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/117000/117531_cukorfajtak-110.jpg Cukorfajták - mihez milyet használjunk?

A cukor igen sokféle formában van jelen az életünkben. Mást használunk főzéshez, sütéshez, gyümölcsök eltevéséhez, más kerül a…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/117000/117657_pesto-110.jpg Pesto, pesto, pesto

A genovai pestót ismerik a legtöbben. Ez hét hozzávalóból áll: bazsalikom, fokhagyma, parmezán sajt, fenyőmag, olívaolaj, só és…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/117000/117370_tonka-110.jpg Tonkabab, a mágikus csodafűszer

Az idehaza néhány éve még jószerével ismeretlen tonkabab mára cukrászati különlegességek, krémek, csokoládék és nem mindennapi…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/117000/117291_cukor-110.jpg Cukor-krónika

Az emberiség édesség iránti vágya tette naggyá a cukrot. Egykor a legdrágább fűszerekkel vetekedett és csak a gazdagok kiváltsága…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/117000/117227_marokkoi-110.jpg Ras el hanout, Észak-Afrika curryje

A marokkói konyha - jellegzetes edényén, a tajine-on kívül - saját speciális fűszerkeverékkel is büszkélkedhet. A ras el…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/110000/110265_citromfu_110.jpg Citromfű, az illatos stresszoldó

Néhány szem citromból, citromfűből és cukorból finom szörpöt készíthetünk, a recept cikkünk végén található. Sok a szúnyog?…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/108000/108811_kakukkfu_110.jpg A csodálatos kakukkfű

Kertben, ablakban, erkélyen megterem, de kiránduláskor a mezőn is szedhetünk kakukkfüvet. Kiváló fűszer és gyógynövény, teája a…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/116000/116532_sumac-110.jpg Sumac, a Közel-Kelet fűszere

Vannak fűszerek, amelyek a magyar konyhákban még nem honosodtak meg. Ilyen a szömörcék családjába tartozó sumac is, amit a görög…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/116000/116375_szegfubors-110.jpg Szegfűbors, a leggazdagabb ízű fűszer

Három az egyben, mondhatnánk a szegfűborsra, hiszen gazdag ízében ott rejtezik a fahéj, a bors és a szegfűszeg aromája. Az…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/116000/116189_chili-110.jpg Chili - csak csípősen!

A chili igazán megosztó fűszer. Általában nem csupán az íze miatt kedvelik az emberek, hanem a benne rejtőző erőt szeretik. Ezt…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/116000/116118_zoldfuszerek-110.jpg Zöldfűszer az ablakban

A zöldfűszer akkor az igazi, ha friss, ha sokféle áll belőle rendelkezésünkre, vagyis a legjobb, ha magunk termesztjük. Akár…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/115000/115970_balzsamecet-110.jpg A balzsamecet titkai

Nem tipikus alapanyaga a magyar konyhának, néhány évtizeddel ezelőttig Olaszországon kívül nem is igen ismerték. A fordulatot…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/114000/114849_kokusztej-110.jpg Kókusztej, a keleti kincs

Az utóbbi 20 év gasztroforradalma, a nemzetközi konyha Magyarországon való megjelenése sok új receptet és még több új hozzávalót…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/114000/114303_almaecet_110.jpg Almaecet, a savanyú kincs

Egy pohár víz és két kiskanál almaecet minden étkezés előtt óriási előrelépést jelenthet azoknak, akik odafigyelnek az egészséges…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/114000/114202_ketchup-110.jpg A ketchupról és más paradicsomszószokról

A paradicsomszósz finom. Legyen szó a hasábburgonya elmaradhatatlan kísérőjéről, a mammák által készített pasta öntetéről, vagy…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/113000/113056_csombor-110.jpg Csombor, borsfű, borsikafű

Az erdélyi konyha jól ismert fűszere a nálunk ritkábban használt csombor, alias borsikafű. Kellemes aromája mellett mitológiai…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/112000/112822_oregano-110.jpg Oregánó, a boldogság fűszere

Görögország aromaesszenciája, a napsütéses nyár bódító illata, a tavaszi-nyári ételek nélkülözhetetlen fűszere az oregánó.

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/112000/112799_tabasco_110.jpg Tabasco, a messziről jött, csípős nyelvű barát

A Tabasco egy csípős ízesítő, melyet szószokhoz, koktélokhoz. salátákhoz használunk. Néhány csepp elég belőle, hogy forró íze új…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/112000/112735_lestyan_110.jpg Lestyán, ételeink megízesítője

Ebből az aromás, kinézetre a petrezselyemhez hasonló fűszernövényből készíthetünk házi fűszerkeveréket, de jó szolgálatot tesz…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/112000/112533_olajbogyo_110.jpg Olajbogyó - együnk jót és jó sokat belőle

Ismét egyik kedvencünk, az olajbogyó kerül terítékre. Most megtudhatjátok, hogyan ízesítik a bogyókat, mit lehet vele kezdeni a…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/112000/112481_sindling_110.jpg Snidling - fűnek látszó hagyma ehető virágokkal

A hagymánál enyhébb íze igen kedveltté teszi, üde aromája feldob minden tavaszi és nyári fogást. Jól tűri a mélyhűtést, és még…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/112000/112395_olajb1_110.jpg Olajbogyó - bogyók közt az első

Kihagyhatatlan a görög salátából, de finom csak úgy magában csipegetve is. Lehet zöld, lila, fekete, létezik gömbölyű és…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/112000/112240_kapribogyo_110.jpg Kapribogyó, bimbófűszer

Borsószem méretű bogyócskák, melyekről sokan nem tudják, hogy valójában virágbimbók. Kitűnő ízesítője halaknak, szárnyasoknak,…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/112000/112102_baber-110.jpg Babér, nem csak koszorúnak

A babérlevél az egyik leggyakrabban használt gyógynövény. Ázsiában őshonos, de tökéletesen alkalmazkodott a mediterrán európai…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/112000/112079_safrany_110.jpg Sáfrány, a vörös arany

Egy gyönyörű lila virág bibéje, melyből a vörös szálakat egyenként, kézzel szedegetik ki. Csoda, hogy ez a világ egyik legdrágább…

http://mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/112000/112055_rozmaring-110.jpg Az örökzöld rozmaring

A grillpartik sztárja, a mediterrán hangulat hírnöke az örökzöld rozmaring. Az ókorban gyógyászati célokat szolgált, ma már…

/ 3 

Hasznos csomag