Kávés-kókuszkrémes piskóta kakaósziruppal
- Hozzávalók:
- A piskótához:
- 6 db tojás
- 12 dkg kristálycukor
- 12 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- A kakaósziruphoz:
- 3 evőkanál instant kakaópor
- 2 evőkanál keserű kakaópor
- 2 dl
tej
- 2 dkg cukor
- A krémhez:
- 2 dl tejszín
- kb. 2 dl főzött feketekávé
- 3 púpos evőkanál kókuszreszelék
Elkészítés
Elkészítés: A sütőt előmelegítem 190 fokra.
A tojásokat szétválasztom, a fehérjéből kemény habot verek, a sárgáját a 12 dkg cukorral fehéredésig keverem. A cukros sárgákhoz szitálom a 12 dkg lisztet a sütőporral. Ehhez a lisztes keverékbe apránként, nagyon óvatosan belekeverem a felvert tojásfehérjét.
Egy alaposan kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tepsibe öntöm a piskótamasszát, és 10 percig sütöm 190 fokon, ezután leveszem a hőfokot kb. 175 fokra, és további 7-8 percig sütöm.
Ezalatt elkészítem a krémet: a tejszínt 1 dl kávéval és a kókusszal habosra verem. A kakaósziruphoz a 2 dl tejet összefőzöm a kakaóporokkal és a 2 dkg cukorral, jó 4-5 percig forralom, hogy sűrű legyen a szirup.
A kihűlt piskótát kettévágom, az egyik lapra rálocsolom a szirup negyedét, rákenem a kávés-kókuszos tejszínhabot, majd ráhelyezem a másik piskótalapot. A tetejét meglocsolom a maradék sziruppal, lehűtve tálalom.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
