-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
-
hirdetés
Itt a medvehagyma!
Cikk mentése
Cikk küldése
Cikk nyomtatása
Cikk mentése
Itt a medvehagyma!
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Cikk elküldése
Ízre a fokhagyma és a snidling ügyes keveréke. Lehet belőle levest készíteni, ízesíthetünk vele bármilyen főételt, készíthetünk vele fűszervajat, jó körözöttbe, tökéletes tésztákba, szószokba, salátákba. Egyszóval ezerarcú, hagymaízű csodanövény.
Ha piacon látunk medvehagymát, feltétlenül vegyünk belőle!
Hol juthatunk hozzá?
A medvehagyma erdőkben, ligetes területeken nő. Virágzás előtt a fiatal, lándzsa alakú leveleit és a buzogányt formázó hagymáját érdemes gyűjteni, de ha nem kívánunk ezért messzire menni, akkor piacon, bioboltokban is érdemes körülnézni március vége felé. A levelek formája hasonlít a gyönyvirág leveleire, ami viszont mérgező, így ha nem vagyunk biztosak, hogy jó levéllel van dolgunk, akkor a kezünk között kicsit össze kell morzsolni. Ha fokhagymaillat árad a tenyerünkről, akkor nem tévesztettük el!
Erdőben magunk is szedhetünk medvehagymát
Amellett, hogy nagyon kellemes az íze, még egészséges is. Jót tesz a koleszterinszintnek, a vérnyomásnak és az emésztőrendszernek is.
Svájcban még a teheneknek is szoktak medvehagymát adni, mert így a tejük kellemes fokhagymás ízt kap.
Hogyan használhatjuk fel?
A legegyszerűbb, ha csíkokra metélve egy szeletnyi sajtkrémes kenyérre hintjük. Ha kicsit bonyolultabb dolgokra vágyunk, készíthetünk belőle pestót. Ebben az esetben egy kevés olívaolajjal, sóval, esetleg borssal és egy kevéske parmezánnal keverjük össze.
Főzeléket is készíthetünk belőle, csak arra kell figyelni, hogy a medvehagyma ekkora mennyiségben már kissé csípős, így érdemes spenóttal, sóskával dúsítani a főzeléket. Én úgy készítem, hogy a medvehagyma leveleket a spenótlevelekkel együtt főzöm. Mikor megfőtt, botmixerrel krémesítem, tejszínnel finomítom, sózom, borsozom és tálalom.
Igazi tavaszi fogás a medvehagyma-krémleves
Leveshez nem kell társítani más leveles zöldséggel, ebben az esetben a medvehagymát vajon megfonnyasztom, alaplével felöntöm, majd behabarom. Sózom, borsozom.
Húsokhoz is nagyon jól megy a medvehagyma. Tökéletesen helyt áll a fasírtban, a marhaszeletnek sem árt, ha medvehagymás fűszervajon készül.
A köretek esetében a tört krumplihoz is tökéletes társ, de a nokedlitésztába is bele lehet dolgozni. Ha salátát csinálunk belőle, érdemes a megmosott medvehagyma leveleket egy kis olajjal kikevert joghurttal nyakon önteni.
Fűszerolajat is készíthetünk medvehagymával
A medvehagyma szezonnak nagyjából májusban van vége. Ha később is szeretnénk ezzel a növénnyel ízesíteni, érdemes néhány csokornyit lefagyasztani, vagy olívaolajban fűszerolajnak eltenni.
Medvehagymás receptek a Mindmegettén >>>
Friss, üde íz az első tavaszi levelekben!
Hozzászólás a cikkhez
A hozzászóláshoz be kell jelentkezni!
BelépésHozzászólások
Összes hozzászólás: 18 db-
18. aztapaszta2011. április 18. 16:04Tegnap volt szerencsém medvehagymát begyűjteni az alábbi helyen. Ajánlom mindenkinek rengeteg van. Sokan szedtek saját és családjuk részére.
Én lefagyasztottam, megmosva lecsepegtetve és szorosan összetekerve, henger alakúra zacskókba. így ha szükség lesz rá fagyosan recés késsel aprítható.
Üvegbe is tettem el letömködve, apróra vágva, lesózva, olíva olajjal leöntve. Hűtőbe tárolva. Bár mikor startra készen, fogyasztásra.
"Gerecsében a Bajót és Bajna közötti műútról megközelíthető Pusztamarót környékén valóságos medvehagyma-szőnyeg borítja az erdőt."
Szép napot! -
17. tatika792011. március 28. 15:53Kedves lebowski!
Én a Mátrában élek, és érdeklődve olvastam a bejegyzésedet, hogy pár éve medvehagymaszőnyegben aludtatok.
Meg tudnád írni pontosan hol volt ez a hely?
Köszönöm -
16. borbalka2011. március 14. 12:31SAjnos amit beszereztm piacon, az nem eredt meg! igaz már áprili vége volt! KI tud nekem segíteni? Neken van csicsókám, tudok érte adni!!!
-
15. esztiklock2011. március 13. 21:00Srácok!
Inkább mindenki menjen ki sétálni egyet a természetbe és ott szedjen magának egy öllel!
Mi nem a Bakonyban vagy a Mecsekben lakunk és mégis itt a ház végében szőnyeget képez a fák között :) -
14. Egy lakotelepi2011. január 16. 22:49magról lehet szaporitani othol..kertbe, vagy akár erkélyen/teraszon..;)
Az a lényeg hogy nyirkos körülményeket teremtsük meg neki!
FONTOS!
Gyökerestül kitépve/szedve ne probáljuk meg termeszten...sajnos elpusztul csak magról érdemes...
-
13. krisztaaaa2011. január 16. 21:40Én tavaly kóstoltam először a medvehagymát Orfű mellett barlangászokkal: kenyérre, bográcsos kajákhoz salátának és a kedvenc: a medvehagymás pogácsa! Rögtön rajongója lettem :)
-
12. pawapawa2010. július 31. 16:45Ha kell valakinek medvehagyma én ezer forint plusz postaköltség amit vevő áll 50darabot (ötven darabot, hagymát) küldök utánvéttel! nyár vége felé. Természetesen így sem nagy mennyiség az 50db hisz csak kettő levelet hoz amiből csak egyet lehet felhasználni! Nyár végén szedem fel nagyon kora ősszel.Érdeklődni somogyimedvehagyhma@gmail.com címen
-
11. evamama452010. április 14. 19:51A piaci árusnál most találtam rá a medvehagymára.Csomóját 100 Ft-ért kínálták. Már olvastam sok oldalú felhasználásáról, én is kipróbálom, előtérbe helyezem a zöld saláták ízesítését, fűszeres vaj készítését, sovány túró ízesítését és a csalánleves izének intenzívebbé tételét.
-
10. edusho12010. április 12. 18:37Életemben először akadtam rá a piacon a napokban. Mivel nagyon szeretem a zöldeket nyersen, ezt is nyersen ettem a szendvicshez és a halamhoz. Nem is gondoltam volna hogy a koleszterin szintre és az emésztésre is nagyon jó. A receptek is jók, de én még keverném fejes salátával, és fiatal csalán levéllel tejföllel behabarba. Ha a salátát és a csalánt lehet főzeléknek, akkor összevegyítve medvehagymával tejföllel vagy tejszínnel behabarva jó kaját kaphatunk, és még csak nem is hízlaló. Én kipróbáltam a salátával kevert csalánfőzeléket, és finom volt. Gizella
-
2010. április 5. 10:27pár éve a Mátrában egy túlélőversenyen medvehagyma közt aludtunk, Mátraháza alatt pár száz méterrel
akkor még nem tudtam, mitől fokhagymaszagú az egész sátor :)
most már sajnálom, hogy nem ettem akkor a szendvicsemhez
csak ennyit tudok erről mondani, sok sikert
gyönyörű, ahogy virágzik
laca