A megtisztított hagymát finomra vágjuk és a fazékban felhevített olajon üvegesre pároljuk. Fagyosan hozzáadjuk a zöldborsót, felöntjük az alaplével és felforraljuk, majd mérsékelt tűzön forraljuk kb. 5 percig.
A leöblített mentát a gyenge szárral együtt durvára aprítjuk, és a levesbe szórjuk. Takarékon forraljuk további 2 percig, majd botmixerrel összeturmixoljuk a fazékban. Végül belekeverjük a mandulatejet, és megsózzuk, megborsozzuk.