Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Christmas cake (karácsonyi sütemény)

default user icon
1 4.5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 10 tojás
  • 3 vizespohárnyi különböző színű cukrozott gyümölcs
  • 1 vizespohár apróra vágott datolya
  • 3 evőkanál sütőpor (3 x 15 gr)
  • 3 evőkanál vanílias cukor
  • 1 kávéspohár rum
  • 1 kávéspohár kávélikőr
  • 1 vizespohár mazsola
  • 1 vizespohár mandula apróra vágva
  • 1 vizespohár dió apróra vágva
  • 350 gr vaj
  • 500 gr barna cukor
  • 2 kávéskanal őrölt fahéj
  • 2 vizespohár friss langyos tej
  • 4 vizespohár liszt és még egy kicsi, amennyit felvesz
  • kb. 250 gr marcipán (ízles szerint néhany csepp keserűmandula aroma)
  • a cukormázhoz: 500 gr porcukor
  • 6 evőkanál forró víz
  • 1 kiskanál citromlé

Elkészítés

    Elkészítése: Felverjük a barna cukrot a vajjal, tovább verve egyenként hozzáadjuk a tojassárgákat, majd a rumot, a kávélikőrt, a fahéjat, a vaníliáscukrot, a sütőport, utana egy kicsi lisztet, hozzáöntjük a tejet, majd a mazsolát, a mandulát, a diót és a datolyát, végül belekeverjük a lisztet.

    A cukrozott gyümölcsöket egy kis liszttel összekeverjük, hogy ne üljenek le a sütemény aljára, ezt utoljára tesszük bele.

    A végén a 10 tojásfehérjét habbá verjük, és nagyon lazán a masszához keverjük.

    A tepsit zsírpapírral kibéleljük, beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőben kb. 175 fokon 1 órát sütjük, majd kissebb hőfokon - kb. 160 fokon - tűpróbáig sütjük.

    Ha kész a sütemény, a marcipánt egy kis vízzel felmelegítjük, hogy rákenhessük a kész sütemény tetejére (gyorsan kell dolgozni vele).

    Ha a marcipán megdermedt, elkészítjük a cukorfondant. Egy kis serpenyőben 6 kanál forrásban lévő vízzel és a kiskanál citromlével összekeverjük a fél kiló porcukrot, és azon forrón a sütemény tetejére öntjük. Ha a cukormáz is megdermedt, különböző kis karacsonyi figurákkal, karácsonyi jókívánság ráírásával díszíthetjük a tetejét, az oldalát pedig karácsonyi mintájú papírszalaggal.

Megjegyzés

Ebből az adagból 1 hatalmas vagy 2 normális méretű tortát süthetünk. Az egyiket akár ajándékba is adhatjuk. Nagyon kiadós, sokáig eláll. Akár egy héttel Karácsony előtt is elkészíthetjük.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

coilevi
Nekem kicsit geil lett ennyi cukormázzal a tetején, szerintem kicsit kevesebbet érdemes rárakni, és megszületett a tökéletes süti. :) Tényleg óriás adag, ráadásul nehéz, laktató.

Hasonló Receptek

Magazin