Egy nagyobb serpenyőben közepes hőfokon felmelegítjük az olajat. Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt hagymát, a feldarabolt zellert, az apróra vágott fokhagymát, a feldarabolt szardellát és a csilit. Megsózzuk, borsozzuk, kissé megpirítjuk.
Hozzáöntjük a bort és a zöldséglevet. Beletesszük a koktélparadicsomot, végül a csiliszósszal ízesítjük. 10-15 percig főzzük.
Ezután hozzáadjuk a kiengedett, leöblített és lecsepegtetett tenger gyümölcseit. Pár percig főzzük tovább, majd besűrítjük. Végül megszórjuk a petrezselyemzölddel, spenóttal vagy bazsalikommal, valamint a citrom levével és reszelt héjával ízesítjük. Pirítóssal tálaljuk.