Tejfölös-barackos pite
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 40 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 20 dkg porcukor
- 25 dkg margarin
- 1 darab citrom
- 4 darab tojássárgája
- A krémhez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 6 dl
tej
- 6 evőkanál kristálycukor
- 1 nagy pohár tejföl
- 1 őszibarack konzerv
- 4 darab tojásfehérje
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a lisztet a sütőporral és a porcukorral összeforgatjuk. A margarinnal elmorzsoljuk, a jól megmosott citrom reszelt héjával és 1-2 kiskanál citromlével ízesítjük, majd a tojások sárgájával összegyúrjuk. 2 részre osztjuk, majd fóliába csomagoljuk, és betesszük a hűtőbe kb. 30 percre.
Közben elkészítjük a tölteléket: a pudingport a tejben simára keverjük, a cukorral ízesítjük, és kevergetve sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk, majd a tejföllel összekeverjük. A barackokat lecsöpögtetjük és kockákra vágjuk, a tejfölös masszához adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, az előzőekbe forgatjuk.
A tésztacipót kinyújtjuk akkorára, hogy egy kb. 20x35 cm-es, margarinnal kikent tepsibe éppen beleférjen. A tejfölös-barackos masszát rásimítjuk. A másik tésztalapot is kinyújtjuk, a tetejére fektetjük. Villával megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 40 percig sütjük.
A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, mert csak akkor szeletelhető, ha jól kihűlt. Kockákra vágva, porcukorral megszórva tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
