A túrós pogácsa elkészítése: a hozzávalókat összegyúrjuk és a hűtőben pihentetjük. A sütés előtt 3-szor kinyújtjuk, majd mindig azonos irányban összehajtogatjuk, közben fél órát a hűtőben pihentetjük.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét vízszintesen, majd átlósan bevagdossuk, tojással megkenjük. Kisebb pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük.
A sajtos pogácsa elkészítése: a tésztát az előző pogácsánál leírtak szerint kezeljük, a tésztába keverjük a sajt 2/3 részét. A végén a tészta tetejét a trappista sajt 1/3 részével is megszórjuk. 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük.