Sütisuli néven futó sorozatunk azért indult, hogy a segítségetekre legyünk a desszertkészítésben. Farkasinszki Ildikó, süticoach, a Grill-ázs Sütisuli alapítója könnyen és érthetően vezet be benneteket a süteménykészítés rejtelmeibe. Most olyan alaptechnikákat tanulhattok meg, melyek segítségével magabiztosan álltok majd neki a desszertek elkészítésének.
Az első részben a tökéletes piskóta elkészítését ismerhettétek meg, majd a klasszikus, omlós linzertészta titkát árulta el Ildikó. Folytatódott tovább a suli, és a házi leveles tészta, az égetett tészta és a macaronkészítés került porondra. Később megtudtuk, hogy készül a kelt tészta, de Ildikó megmutatta a legfinomabb gesztenyés bejgli és a mézes krémes receptjét is.
Megtanulhattuk a szalagos fánk, az oroszkrémtorta, a tükörglazúros szív alakú mousse torta, a szivárványos palacsintatorta, a Rákóczi túrós, a marlenka, az aranygaluska, a puncstorta vagy az isler elkészítésének csínját-bínját, aztán a pozsonyi kifli, a méterekalács-torta és a túrós pite volt a terítéken, a nyár beköszöntével pedig jöttek a pirosgyümölcsös klasszikusok: az epres túrótorta és a málnás charlotte, aztán egy különlegesség: a kerti, faszénes grillsütőben sült pogácsa is!
Most a nyári, gyümölcsös vonalat követve átnyergelünk a kánikula-sütikre: ez a sütés nélküli epres joghurttorta garantáltan az egész család és minden vendég kedvence lesz!
Hozzávalók:
- A gyümölcspüréhez:
- 30 dkg friss, vagy fagyasztott eper
- 2 ek cukor
- 1 ek citromlé
- Az alaphoz:
- 20 dkg zabkeksz
- 5 dkg aprószemű zabpehely
- 8 dkg olvasztott vaj
A joghurtos krémhez: - 8 lap (16 g) zselatin
- 50 dkg görög joghurt
- 20 dkg mascarpone
- 5 dkg cukor
- 1 tk vanília kivonat
- 20 dkg habtejszín (35%-os)
A díszítéshez:
- néhány szem friss ribizli
Elkészítése:
GRILL-ÁZS SÜTISULI
Farkasinszki Ildikó 2018. október 26-án indította el a Grill-ázs Sütisulit. A workshopok általában péntek délután 15 órakor kezdődnek, kivétel szombaton, akkor délelőtt 10-kor. Mindig egy-egy téma köré épülnek fel, és alkalmanként 4-5 féle sütemény, desszert készül. Az aktuális workshopokat megtaláljátok a Grill-azs.hu oldalon.
.jpg)
.jpg)
.jpg)