Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Sertéskaraj brandys mártásban

default user icon
4/5

Hozzávalók

  • 4 szép nagy szelet, kicsontozott sertés hosszúkaraj (kb. 60 dkg),
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér,
  • 4 citromkarika,
  • 3 evőkanál brandy,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 evőkanál ételízesítő.

Elkészítés

    Előkészítése: a hagymát felaprítom, a hússzeletet enyhén kiveregetem, széleit bevagdosom. A zöldséget tisztítás után felkarikázom, a karikákat apró kockákra vágom.

    Elkészítése: az olaj felén a hagymát és a zöldséget megfuttatom, majd félreteszem. Másik serpenyőben a forró olaj on a hússzelet mindkét oldalát átsütöm, rászórom az ételízesítőt, és hozzáadom a hagymás zöldséget. Egy pohár vizet alá öntök, és befedve puhára párolom. Ezután a kockákra vágott citromkarikát és a zúzott fokhagymát hozzáadom. Befedem, még 10 percig párolom, végül ráöntöm a brandyt. Éppen csak egy pillanatra felforralom, majd a hússzeletet kiveszem a szaftból és félreteszem. A szaftot a zöldséggel együtt pépesre töröm vagy turmixolom, majd a húsra öntöm. Pirított burgonyakarikával vagy tetszés szerinti zöldséggel kínálom.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin