Keress receptre vagy hozzávalóra
Hirdetes
Recept feltöltés

Fűszervajas csirkemell majonézes cukkinisalátával

Hozzávalók

  • A házi majonézhez:
  • 1 db tojás
  • 1 ek mustár
  • bors
  • 1 dl étolaj
  • 1 tk almaecet
  • A salátához:
  • 1 db zöldalma
  • 1 db citrom
  • 2 szál szárzeller
  • 1 db kisebb cukkini
  • A csirkemellhez:
  • 20 dkg csirkemell filé
  • bors
  • 1 dl olivaolaj
  • friss kakukkfű
  • 1 fej fokhagyma
  • 5 dkg vaj
  • A fűszervajhoz:
  • 10 dkg vaj
  • 5 dkg reszelt sajt
  • szerecsendió
  • petrezselyem
  • snidling
  • A sütéshez:
  • 1 dl fehérbor

Elkészítés

    1. Először elkészítjük a majonézt: a tojássárgáját elkeverjük a mustárral, egy csipet sóval és őrölt borssal, majd folyamatos keverés mellett hozzáadagoljuk az étolajat, míg szép, fényes, jó állagú majonézt nem kapunk. Végül hozzákeverjük az almaecetet.
    2. A szárzellert, zöldalmát és cukkinit lereszeljük vagy nagyon apróra vágjuk, esetleg gyaluljuk, majd egy fél citrom levével meglocsoljuk.
    3. A cukkinis keveréket a majonézbe forgatjuk, sózzuk, borsozzuk, és a hűtőbe tesszük addig, amíg a csirkemellünk el nem készül.
    4. Az egész csirkemellet sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben, olívaolajon körbepirítjuk. A pirítás végén egy csipet fiss kakukkfüvet, fokhagymát és vajat adunk hozzá.
    5. Vajból, reszelt sajtból, a felaprított petrezselyemből és snidlingből fűszervajat készítünk. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
    6. A körbepirított csirkemellbe hasítékokat vágunk, és ezeket a hasítékokat megtöltjük a fűszervajjal
    7. A csirkemellet visszahelyezzük a serpenyőbe, fehérbortöntünk alá és 175 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük. Vigyázzunk ne száradjon ki, de ne is maradjon rózsaszín!
    8. Ha kész a csirkemell, felszeljük és a tányérra halmozott majonézes salátára helyezzük.

      NÉZD MEG AZ ELKÉSZÍTÉSÉT VIDEÓN! >>> 

Hirdetes
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Hirdetes

Hasonló Receptek

Magazin

Hirdetes
Hirdetes