Potato cake, avagy a brazil csoda
- Hozzávalók 4-6 személyre:
- A krumplipüréhez:
- 1,5 kg krumpli
tej
- só
- reszelt sajt
- A húshoz:
- 50 dkg darált hús (lehetőleg marha és sertés vegyesen)
- 1-2 paradicsom
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 1 csomó újhagyma
- olívabogyó
- olívaolaj
- ketchup
- só
- oregánó
- petrezselyem
- kevés vörösbor
- A rétegzéshez:
- 5 keménytojás
- A tetejére:
- reszelt sajt
Elkészítés
Elkészítés: A krumplit megpucoljuk, majd apróra vágva sós vízben készítjük el a krumplipüréhez. Összetörjük, hozzáadjuk a tejet és a reszelt sajtot, majd egy kicsit átforraljuk. Vigyázzunk, ne legyen nagyon folyós!
Egy nyeles nagyobb lábosban olívaolajat melegítünk, belekerül a zúzott fokhagyma, majd a fehér része az újhagymának. Rárakjuk a húst is, amíg barna lesz, pirítgatjuk, majd a paradicsomot is hozzáadjuk. Sózzuk, kechupozzuk (csak hogy egy kis színt kapjon), belerakjuk a felkarikázott zöldhagymát és a szintén felaprított olívabogyót, majd felöntjuk egy kis borral. Addig pároljuk, amíg jól összeérnek az ízek, végül oregánóval (ez lesz a domináns íz!) és petrezselyemmel bolondítjuk.
Rétegzés: Fogunk egy jénai tálat, az aljára kerül a fele krumplipüré, rá jön a hús, erre kerülnek a felkarikázott tojásszeletek, majd követi a maradék krumplipüré. A tetejét megszórhatjuk kevés parmezánnal vagy más reszelt sajttal.
200 fokon megsütjük. Akkor jó, ha a sajt a tetején megpirul.
.jpg)
.jpg)
