A rizst puhára főzzük, kétszeres mennyiségű vízben, majd langyosra hűtjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját és a vajat elkeverjük a kifőtt rizsben, fahéjjal, citromhéjjal ízesítjük.
A lisztbe keverjük a sütőport, majd ezt is hozzákeverjük a rizshez, végül a cukrokkal keményre vert tojáshabot és a mazsolát forgatjuk bele a masszába.
Forró olajban, közepes lángon aranybarnára sütjük, tálalásnál porcukorral hintjük.