-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
Kakaós csiga, az örök kedvenc
Cikk mentése
Cikk küldése
Cikk nyomtatása
Cikk mentése
Kakaós csiga, az örök kedvenc
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Cikk elküldése
A kelt tésztától sokan tartanak: nem kel meg, megfázik, szalonnás lesz. Nem kell félni! Ha van egy jó receptünk, kellő türelmünk (a kelesztéshez), és ügyelünk arra, hogy az alapanyagok mind szobahőmérsékletűek legyenek, csak sikerélményünk lehet!
Kakaós ikercsigák készültek! :)
A kelt tészta számtalan finomság alapja: készülhet belőle kalács, briós, kuglóf, bukta, isteni aranygaluska.
A jó kelt tészta lágy, puha, ezt pedig a benne lévő vajnak köszönheti. A következő receptbe extra vaj is került, kicsit már a leveles tésztára hajazva. Azt kell mondjam, hogy bőven megéri azt a plusz 40 percet, amivel a hajtogatás és pihentetés megnyújtja az elkészítési időt.
Kakaós csiga kelt tésztából
Klasszikusok klasszikusa!
A tésztához:
50 dkg liszt (BL55)
20 dkg cukor
csipet só
2,5 dkg élesztő
10 dkg vaj
3 dl tej
Valamint:
10 dkg vaj
A töltelékhez:
Porcukros kakaó
Elkészítés: A tésztához valókat összedolgozunk, kézzel vagy géppel 6-8 percig dagasztjuk. Fél órát hagyjuk kelni, átgyúrjuk, majd újabb fél órát pihentetjük.
Kinyújtjuk 2 cm vastagra. A 10 dkg puha, de nem folyékony vajjal megkenjük, összehajtogatjuk, és fél órát újra pihentetjük.
Kezdjük a trükközést: kinyújtjuk a tésztát...
Megkenjük a vajjal
Félbehajtjuk
Majd jobbról-balról is hajtunk rajta
Ismét pihentetjük!
Kinyújtjuk, megszórjuk a porcukros kakaóval, és két oldalról felcsavarjuk a feléig. Felvágjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és kb. 20 percig kelesztjük langyos helyen.
A nyújtás után kakaóval és porcukorral megszórjuk, először az egyik oldalról félig feltekerjük
A másik oldalról is feltekerjük
Éles késsel szeleteljük!
A tepsibe téve még érdemes keleszteni kicsit!
200 fokon 8-10 percig sütjük.
Csokit is reszelhetünk a tésztára a kakaó helyett!
Őszi Balázs
Természetesen tölthetjük mással is: diós, pisztáciás, fahéjas, csokoládés, vaníliakrémes vagy lekváros töltelékkel is isteni finom. Reggelire, tízóraira, uzsonnára tökéletes egy nagy bögre kakaóval vagy tejeskávéval.
A dupla tekerés szerintem szokatlanabb, mutatósabb, mint a hagyományos, és talán a kakaós rész is több így benne, mintha egy nagy csigát csavarintanánk. De lehet, hogy ez csak nekem fontos, én ugyanis a legjobban a csiga csokis belsejét szeretem. Önök hogy vannak ezzel?
Csigák, bukták, briósok és más kelt tészták >>>
Kakaós csiga Habliliom blogjában >>>
Hozzászólás a cikkhez
A hozzászóláshoz be kell jelentkezni!
BelépésHozzászólások
Összes hozzászólás: 4 db-
4. Monikarecept2012. február 10. 11:02Sziasztok!
Kérdezni szeretnék. A tésztába is kell 10 dkg vaj és a kenéshez is további 10 dkg, mert nekem így nagyon lágy lett a tésztám.
Köszönöm. -
3. b.laci852012. február 9. 17:01Nagyon finom lett -) !Köszönjük a receptet!
-
2. kotlarne2012. február 9. 15:04Remek recept, ízletes, puha lett a kakaós csiga. Én csak 15 dkg cukrot tettem a tésztába és a töltelék kakaós fahéjas lett. Köszönöm a receptet.
-
1. durumbúza2012. február 8. 11:45Nem ez volt az első kakaós csiga, amit sütöttem, de szerintem a legfinomabb, amit valaha csináltam! Azt hiszem, ezután mindig így készítem! Köszi a receptet!
