Cukkinis rakott tészta
- Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 kanál olívaolaj,
- 50 dkg darált hús,
- 60 dkg friss paradicsom,
- 2 kanál paradicsompüré,
- 1 kiskanál oregánó,
- 1 csokor petrezselyem,
- só,
- bors,
- 3 kanál citromlé,
- 30 dkg metélt,
- 60 dkg cukkini,
- 10 dkg feta,
- 4 dkg liszt,
- 4 dkg
vaj,
- 5 dl tej,
- kevés őrölt szerecsendió
Elkészítés
Elkészítés: A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, majd felaprítjuk. A hússal együtt megpirítjuk egy kanál olajon. Belekeverjük az apróra vágott friss paradicsomot és a paradicsompürét, hozzáadjuk az oregánót, és lassú tűzön 20 percig főzzük. A petrezselymet megmossuk, felvagdossuk és a szószhoz adjuk. Fűszerezzük sóval, borssal, és egy kanál citromlével. A tésztát bő sós vízben megfőzzük, leszűrjük, leöblítjük hideg vízzel, és állni hagyjuk. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és felszeleteljük, fűszerezzük. A sütőt előmelegítjük. A feta sajtot szétmorzsoljuk, felét elkeverjük a tésztával, majd a hússal és a cukkinivel rétegezzük egy kikent tűzálló tálban. A lisztet megpirítjuk a kevéske vajjal, folyamatos kevergetés mellett hozzákeverjük a hideg tejet, és addig főzzük, míg kissé megsűrűsödik. Belekeverjük a megmaradt fetát, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá 2 kanál citromlevet és egy csipetnyi szerecsendiót. Ezzel a keverékkel leöntjük a tésztát és 45 percig sütjük.
-(1).jpg)
.jpg)
