A 8 legegészségesebb zsiradék a világon

default user icon
Juhász Orsolya Egészséges
0
Igazán rendhagyó résszel zárjuk sorozatunkat! Bizony, a fogyókúrázók egyik ősellensége, a zsír is lehet egészséges, ha megfelelő fajtát és mennyiséget viszünk be a szervezetünkbe. Testünk nem működik nélkülük, a hasznos olajak pedig serkentik az anyagcserét, elmulasztják az éhséget, és segítenek a többi tápanyag feldolgozásában.
1. Kókuszolaj

Ezt az egzotikus zsiradékot a kókuszdió fehér húsából nyerik ki. Remek forrása egy közepes láncú zsírsavnak, a laurinsavnak, ami a többi típusnál könnyebben bomlik le és válik energiává. Értelemszerűen így könnyebb vele a fogyás, mint a margarinnal vagy a disznózsírral. Bármelyik esetben helyettesíthetők vele a megszokott olajak, de akár még a vaj is, egyedül arra figyeljünk, hogy nem szabad túlságosan magas hőfokra hevíteni.

 2. Mogyoróolaj

A mogyoróvaj tele van az egyszeresen telítetlen zsírsavakhoz tartozó olajsavval, ami csökkenti az éhségérzetet és segíti a súlyunk csökkentésében. Sőt, egy amerikai egyetem kutatói azt is kimutatták, hogy jó hatással van a memóriára! Ne feledkezzünk róla a következő főzőcskézésnél, ugyanis a kókuszolajjal ellentétben jól bírja a magas hőmérsékletet, nyugodtan süthetünk benne.

A 3 LEGEGÉSZSÉGESEBB HÜVELYES A VILÁGON >>> 
3. Avokádóolaj

Ez a fajta sem jön velünk szembe minden hétköznap, pedig szintén töltve van szívbarát, egyszeresen telített zsírsavakkal. A lepréselt gyümölcsből nyert olaj így megfelelő szinten tartja a koleszterint, és messzire űzi az éhséget. Arról nem is beszélve, hogy tele van B- és E-vitaminnal, valamint puffadásgátló káliummal – nem csoda, hogy a paleo táplálkozás híveinek az egyik kedvence. Tehetjük salátákra, tésztákra és kenyérfélékre, de még a gyümölcsökkel is izgalmas párost alkot.

KÓKUSZZSÍRTÓL A ZSÍRSZALONNÁIG: MELYIK ZSIRADÉKOT HOGYAN HASZNÁLJUK? >>> 
4. Makadámdió olaj

Egy különösen nehezen beszerezhető termék, de megéri levadászni, mert az egyik legegészségesebb választás. A makadámdió zsiradékainak 84 %-a egyszeresen telített zsírsavakból áll, és ezeknek a nagy része omega-3 zsírsav. Ráadásul fitoszterolt is tartalmaz, amit néhány vizsgálat szerint csökkenti a rákos megbetegedések kockázatát. Közepesen hőálló, de 180 fokon még simán lehet használni a sütőben.

A 4 LEGEGÉSZSÉGESEBB MAG A VILÁGON >>> 
 5. Olívaolaj

Az egészségtudatos életmód híveinek nem kell bemutatni: az extra szűz olívaolaj növeli a vér szerotonin szintjén, ami összefüggésbe hozható a jóllakottság érzékelésével. Emellett bőségesen akadnak benne polifenolok, ezek az antioxidánsok pedig segítenek a csontritkulás, vagy akár az agy romlása elleni küzdelemben. Az extra szűz változatot hagyjuk meg a salátáknak, a nyers és a párolt zöldségeknek, sütéshez és főzéshez használjuk a hagyományos vagy a light fajtákat.

6. Dióolaj

Mostanában robbant be karakteres, gazdag ízével az éttermek és a boltok kínálatába ez a különleges zsiradék. Egy kisebb amerikai kísérlet során megfigyelték, hogy a dió és a dióolaj segít a stressz feldolgozásában, valamint csökkenti a magas diasztolés vérnyomást. Emellett ez az olaj gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban, így felpörgeti a kalóriaégetést és a nyugalmi anyagcserét (ami a szervezetünk alapvető működéséhez szükséges funkciókat biztosítja). Arról nem is beszélve, hogy a dióban található a legtöbb omega-3 zsírsav az olajos magvak közül. Ne hevítsük, csak salátákhoz használjuk!

A 4 LEGEGÉSZSÉGESEBB VÖRÖS HÚS A VILÁGON >>> 
7. Repceolaj

A brokkolifélék családjába tartozó növény magjából nyerik ki az olajat, amiben gyakorlatilag tökéletes arányban (2,5:1) található meg az omega-6 és az omega-3 zsírsav. Egyes tanulmányok szerint ez az arány megkönnyíti az ízületi gyulladások, vagy akár az asztma elleni küzdelmet is. Továbbá alfa-linolénsavat is tartalmaz, ami a legújabb vizsgálatok szerint segíti az ideális súly megtartását. Az egyik legjobb választás a hétköznapi főzőcskézéshez, remekül bírja a hevítést, és semleges íze nem nyomja el a többi étel zamatát.

A 7 LEGEGÉSZSÉGESEBB GYÜMÖLCS A VILÁGON >>> 
8. Lenmagolaj

Itt is felbukkan az alfa-linolénsav: az alakunkra gyakorolt áldásos hatása mellett a szívünknek is jót tesz, mivel buzgón támogatja a véredényecskék egészségét, és csökkenti a szervezetben található gyulladásokat. Egy iráni klinikán 2014-ben azt is megállapították, hogy külsőleg alkalmazva a kéztőcsatorna-szindróma kezelésében is segíthet. Nem hőálló, öntsük a salátánkra, a szószokba, vagy a bátrabbak akár egy smoothie-ba is!

A 9 LEGEGÉSZSÉGESEBB ZÖLDSÉG A VILÁGON >>> 
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Magazin