tésztafőzés

Örök kérdés: érdemes időt és energiát áldozni a friss tészta készítésére, vagy tökéletesen megfelel a konyhaszekrényből előkapott szárított? A házi tészta gazdag íze és zamatos állaga utánozhatatlan, amikor időnk engedi, próbálkozzunk, gyakoroljunk – megéri! De emellett a száraztésztát is használjuk lelkiismeret-furdalás nélkül.

Egy tál gőzölgő, friss tésztánál nincs finomabb. Tésztaimádóknak nem számít, hogy paradicsomos vagy tejszínes szósz kerül rá, a lényeg maga a tészta. Bár elkészítése egyszerű, biztosan előfordult már veled is, hogy keményen vagy ragacsos masszaként vetted ki a főzővízből – minden azon múlik, hogyan készíted el. Íme néhány tésztafőzési hiba és tippek, hogyan küszöböld ki a bakikat.

A rakott ételek gyorsan elkészíthetők, különösen a tésztás variációk. A különféle mártásokkal, sajttal ízesített rakott tészta igazán ínycsiklandó, de a kívánt állagot – belül omlós és puha, kívül roppanós – nem mindig sikerül elérni. Eláruljuk, hogyan lesz tökéletes ez a népszerű étel!

A főzés kellemes kikapcsolódás, de olykor bizony nehéz, kihívásokkal teli feladat. Akár most kezdesz kísérletezni a konyhában, akár már rutinos szakács vagy, valószínűleg te is elkövetsz néhány hibát. Mutatjuk a leggyakoribb főzési és sütési hibákat, amelyeket érdemes elkerülni.

Biztosan sokan hallottuk már főzős műsorokban, esetleg éttermekben azt a kifejezést, hogy „al dente”. Na de tisztában vagyunk azzal, hogy mit is jelent ez a konyhai, pontosabban főzési technika? Ha esetleg akadnának hiányosságok a témában, akkor most igyekszünk remélhetőleg minden kérdésre választ adni.

A tésztafőzés viszonylag egyszerű művelet, de vannak olyan tipikus bakik, amiket a legtöbben gyakran elkövetnek. Mutatjuk, mik ezek, hogy mostantól te is tökéletes tésztát készíthess!

Bizonyára sokunkkal előfordult már, hogy tésztafőzés után azon bosszankodtunk, hogy összeragadt, összetapadt a tészta. Számtalan trükk és mítosz létezik, hogy mit tegyünk és mit ne a főzővízbe. Íme néhány alapvető szabály, amit ha betartasz, tökéletes lesz a tésztád.

A tészta főzővize legtöbbször a mosogatóban végzi, pedig nagy kár érte. Ugyanis nagyon sok mindenre felhasználhatod. Mutatjuk, hogy mire.