Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Vargabéles

Hozzávalók

  • 1 csomag réteslap (vagy leveles tészta)
  • 15 dkg cérnametélt
  • 5 dkg vaj
  • 40 dkg túró
  • 2 dl tejföl
  • 3 db tojás
  • 4 ek kristálycukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 5 dkg mazsola
  • citromhéj (reszelt)
  • olaj

Elkészítés

    1. A cérnametéltet enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, hideg vízzel átmossuk. Jól lecsepegtetjük és hagyjuk teljesen kihűlni. 
    2. A túrót egy tálba tesszük, villával kicsit összetörjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a vajat, a tejföl t, a 2 tojás sárgáját, valamint a mazsolát, és alaposan összekeverjük.
    3. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd apránként, óvatosan a túrós masszához keverjük. A teljesen kihűtött vajjal összekevert tésztát a túrós-habos masszával óvatosan összeforgatjuk.
    4. Egy 30 x 20 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd egy réteslapot helyezünk bele úgy, hogy a tepsi oldalát is befedje. Ezután lekenjük olaj jal, majd rárakunk még egy réteslapot, újra lekenjük olaj jal, és rátesszük a harmadik réteslapot, de azt már nem kenjük le olaj jal.
    5. Ezután a réteslapra ráöntjük a tésztás-túrós masszát, majd a tetejét egyenletesen elsimítjuk. A töltelék tetejét befedjük egy réteslappal, majd olaj jal lekenjük, ráhelyezünk egy második réteslapot, és szintén lekenjük olaj jal. Végül ráhelyezünk egy harmadik réteslapot, majd beolaj ozzuk. 
    6. 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve 15-20 percig pihentetjük. Tálalás előtt a sütemény tetejét porcukor ral megszórjuk, majd ízlés szerint felszeleteljük.

      ÍGY KÉSZÍTS MENNYEI VARGABÉLEST - lépésről lépésre >>> 

      MENNYEI VARGABÉLES ERDÉLYI MÓDRA: KAPORRAL ÉS MÁLNÁVAL - VIDEÓ! >>> 

      HABKÖNNYŰ VARGABÉLES, AHOGY MÉG NEM PRÓBÁLTAD! >>>

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin